Yves Cuilleron : Lombard 2025

Características y notas de cata del Lombard 2025 de Yves Cuilleron

Cata

Aspecto

Este vino se presenta con una vestidura pálida y luminosa, a menudo adornada con delicados reflejos dorados.

Nariz

El bouquet resulta especialmente elegante y refinado, y desprende sutiles aromas de flores blancas entrelazados con notas de pequeños frutos secos, todo ello subrayado por ligeros toques tostados.

Boca

En boca, la textura es rica y maravillosamente redonda. Una hermosa frescura equilibra el conjunto y conduce a un final largo marcado por un toque de amargor especiado.

Maridajes

Este gran vino blanco maridará a la perfección con productos del mar, como pescados delicados, mariscos o finas cigalas preparadas con hierbas.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Lombard 2025, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 12 y 14 °C. Aunque ofrece un perfil muy afrutado en su juventud, también posee un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2035.

La elegancia de un gran Saint-Joseph blanco de Yves Cuilleron

La bodega

Fundada en 1920, la bodega familiar Cuilleron es toda una institución del Valle del Ródano. Desde 1987, es Yves Cuilleron, viticultor de tercera generación, quien dirige con pasión la finca. Bajo su dirección, el viñedo se ha ampliado hasta las 90 hectáreas repartidas en seis grandes denominaciones. El actual propietario ha dejado su huella defendiendo un enfoque sostenible y artesanal de la viticultura. Así, elabora cuvées con carácter que reflejan fielmente la riqueza y la diversidad de sus terruños septentrionales.

El viñedo

Las uvas proceden de viñas viejas cuidadosamente seleccionadas dentro de la denominación Saint-Joseph. Situado en la ladera de Verlieu, sobre la aldea de "Bois Lombard", este terruño se beneficia de una exposición ideal al este y sureste sobre suelos arenosos y graníticos. La densidad de plantación es elevada, oscilando entre 8.000 y 10.000 cepas por hectárea. La finca apuesta por prácticas respetuosas: cubierta vegetal natural, fertilización estrictamente orgánica, ausencia de insecticidas y una rigurosa gestión del follaje mediante vendimias en verde y deshojado.

Vinificación y crianza

Los racimos destinados al Lombard 2025 se vendimian a mano antes de someterse a una vinificación tradicional parcela por parcela. La intervención enológica se reduce al mínimo, permitiendo que las levaduras autóctonas lleven a cabo tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica. El vino se cría después sobre sus lías durante ocho meses, la mitad en foudres de madera de 30 hectolitros y la otra mitad en barricas de roble borgoñonas. El ensamblaje de las diferentes parcelas se realiza justo antes del embotellado, sin trasiego previo.

Variedad de uva

100 % Marsanne