Yves Cuilleron : Madinière 2023

Características y notas de cata del Madinière 2023 Yves Cuilleron

Cata

Vista
Visualmente, este vino revela un color rojo intenso y profundo, marcado por matices oscuros característicos de los terruños esquistosos.

Nariz
El bouquet aromático destaca por su gran complejidad. Desprende aromas de frutas de hueso como la ciruela y el albaricoque, mezclados con notas de frutas negras cocidas como el casis y la mora. Sutiles toques de pimienta blanca y una refrescante mineralidad completan el conjunto, que puede evolucionar con el tiempo hacia matices tostados, cuero o tabaco.

Boca
El ataque es vivo y de una hermosa frescura, revelando un carácter untuoso y carnoso. Los taninos son especialmente aterciopelados y refinados. La mitad de boca ofrece un carácter crujiente, que conduce a un final persistente, jugoso y delicadamente especiado con notas de pimienta.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con una carrillada de cordero con costra de hierbas, un solomillo de ternera con tapenade o un caviar de berenjena. También acompañará espléndidamente platos de caza como el confit de pato, así como quesos curados.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir el Madinière 2023 a una temperatura de entre 16 y 17°C. Accesible en su juventud, este vino cuenta también con una fina estructura que le permite envejecer en bodega durante unos diez años, es decir, hasta aproximadamente 2033.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico moderado del 12%, lo que subraya el compromiso de la propiedad con el equilibrio y la frescura.

La expresión auténtica de un gran terruño del Valle del Ródano

La propiedad

La historia comercial de la propiedad comenzó en 1947 con el primer embotellado realizado por Claude Cuilleron. Situada en Chavanay, en el Valle del Ródano, la propiedad fue retomada en 1987 por su nieto, Yves Cuilleron. Bajo su dirección, la propiedad pasó de 3,5 hectáreas a un viñedo que abarca hoy entre 65 y 90 hectáreas repartidas en varias denominaciones. Figura clave de la región, Yves Cuilleron se prepara ahora para transmitir la propiedad a su hijo, mientras finaliza una conversión a la agricultura ecológica prevista para 2025.

El viñedo

Procedente de la denominación Côte-Rôtie, la cuvée Côte-Rôtie "Madinière" proviene de una parcela de cuatro hectáreas situada en la Côte Brune. Las viñas, plantadas a muy alta densidad en laderas escarpadas orientadas al sur y sureste, se desarrollan en suelos esquistosos. Debido a la extrema pendiente del terreno, todas las labores de la viña se realizan enteramente a mano. La propiedad practica una viticultura sostenible, excluyendo los insecticidas y favoreciendo los fertilizantes orgánicos para preservar el equilibrio natural de los suelos.

La añada

El año 2023 se inscribe en un contexto climático generalmente más cálido, lo que garantizó una madurez óptima de las bayas. Las condiciones meteorológicas de esta añada requirieron una atención especial en la viña para preservar la frescura natural y la acidez de las uvas frente al aumento de las temperaturas.

Vinificación y crianza

La vinificación del Madinière 2023 favorece una intervención mínima, utilizando exclusivamente levaduras indígenas. La fermentación se lleva a cabo durante aproximadamente tres semanas en cubas de madera abiertas y de hormigón, con bazuqueos y remontados regulares. Posteriormente, el vino se cría durante 18 meses en barricas usadas, sin roble nuevo, con el fin de preservar la luminosidad de la fruta. El vino se clarifica con clara de huevo, pero no se somete a filtración mecánica.

Variedades de uva

97% Syrah, 3% Viognier