Yves Cuilleron : Madinière 2024

Características y notas de cata del Côte-Rôtie "Madinière" 2024 de Yves Cuilleron

Notas de cata

Vista
El color revela un intenso tono rojo profundo.

Nariz
Sutil y armonioso, el bouquet revela aromas de frutas negras compotadas y frutas de hueso, realzados por notas florales, especias con toques de pimienta y un delicado matiz a madera.

Boca
Carnosa y con cuerpo, la boca ofrece una agradable frescura sostenida por la acidez natural de la uva. Los taninos suaves y aterciopelados estructuran el paladar hasta un final persistente y de notable longitud.

Maridaje
Este vino tinto combina perfectamente con carnes sabrosas como una carrillera de cordero en costra, pato asado o solomillo de ternera. También resulta excelente con carnes blancas acompañadas de caviar de berenjena.

Servicio y conservación
Para una degustación óptima, este Côte-Rôtie "Madinière" 2024 debe servirse a una temperatura entre 16 y 18 °C. Accesible en su juventud, este vino cuenta con un excelente potencial de guarda y puede conservarse al menos hasta 2034.

La elegancia y precisión de un vino de Côte-Rôtie

La propiedad
Fundada en 1920 por Claude Cuilleron, la propiedad familiar está hoy dirigida por Yves Cuilleron, quien tomó las riendas en 1987. Ubicada en Chavanay, en pleno corazón del norte del Valle del Ródano, la propiedad pasó de 3,5 a aproximadamente 75 hectáreas bajo su dirección. El enólogo practica una viticultura personalizada, rechazando la mecanización y los insecticidas en favor de un riguroso trabajo manual. Esta exigente filosofía permite elaborar cuvées que reflejan fielmente la riqueza de sus terruños.

El viñedo
Procedente de la parte norte de la denominación Côte-Rôtie, esta cuvée proviene de cuatro hectáreas de viñas orientadas al sur-sureste. El terruño se distingue por sus suelos de esquisto, típicos de esta zona. Plantadas en alta densidad, las viñas reciben un cuidado meticuloso, sin el uso de insecticidas, con ligeras aportaciones de fertilizante orgánico y la práctica sistemática del aclareo en verde para garantizar una maduración óptima de las bayas.

Vinificación y crianza
Tras una vendimia enteramente manual y una rigurosa selección, las uvas de este vino se estrujan y se despalillan parcialmente. La maceración se lleva a cabo en depósitos abiertos con control de temperatura durante tres semanas, con bazuqueos y remontados regulares. La fermentación alcohólica y la maloláctica se realizan exclusivamente con levaduras indígenas. Finalmente, el vino se beneficia de una prolongada crianza de dieciocho meses en barricas de roble.

Variedades de uva
Syrah, Viognier.