Albert Bichot : Chablis Grand cru "Les Preuses" Dom. Long-Depaquit 2011

El Chablis Grand Cru Les Preuses 2011 de la finca Long-Depaquit de Albert Bichot es 100% Chardonnay. El nombre de este clima proviene de la deformación de la palabra perreuse, una antigua calzada romana que unía Chablis con Maligny pasando al pie de las Preuses. Madurado sobre lías finas con agitación durante 10 meses, el Chablis Grand Cru Les Preuses 2011 de la finca Long-Depaquit de Albert Bichot es un vino de carácter con una hermosa tensión mineral. Para el ojo, la túnica es de color amarillo pálido con bonitos reflejos verdes. La nariz es floral con notas de follaje fresco y pedernal. En el paladar, este Chablis es puro y fino. Un vino elegante, tenso y lleno. El final es floral con toques de fruta seca. Este Chablis Grand Cru debe beberse joven o en unos diez años para apreciar sus aromas de maleza y mineralidad.