Albert Bichot : Corton Charlemagne Grand Cru Dom. du Pavillon 2012

Corton Carlomagno es uno de los raros Grands Crus blancos de Borgoña, en la frontera entre la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. Este Grand Cru de Corton Carlomagno del Domaine du Pavillon proviene de un terreno situado en la Montaña de Corton, con una exposición al sudeste del clima del Languedoc. Esta cosecha de 2012 revela un color dorado pálido en su juventud, decorado con reflejos verdes. La nariz es infinitamente delicada con aromas de mantequilla fresca, manzana al horno, cítricos, flor de tilo, helecho, enebro, canela y pedernal. En el paladar, el Chardonnay sorprende por su concentración, distinción y equilibrio. Termina con un final intenso, tan rico como la nariz.