Albert Morot : Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 5 de octubre de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 de Albert Morot
Cata
Color
Hermoso color rojo rubí brillante.
Nariz
El bouquet revela aromas seductores de frutas rojas y negras que se despliegan con finura y elegancia.
Paladar
El ataque en boca es delicado y jugoso, sostenido por taninos notablemente suaves. El final se distingue por su sapidez y su suntuosidad.
Maridajes
Este Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 marida a la perfección con empanada de carne o carnes a la parrilla. También marida de forma deliciosa con aves como pollo y pavo.
Servicio y guarda
Se recomienda servir este Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 a una temperatura de 15–16°C. En su juventud, decantar durante una hora puede revelar aún más sus cualidades aromáticas.
Los taninos sedosos y el equilibrio de un vino Burgundy de Domaine Albert Morot
La bodega
Fundada en 1820, Domaine Albert Morot abarca 8 hectáreas de agricultura orgánica certificada, cultivando los prestigiosos Premier Crus de Beaune. Adquirida en 2023 por Sophie y Guillaume Poitrinal, la bodega está ahora gestionada por Pierre-Jean Villa. Esta histórica propiedad borgoñona se distingue por su mosaico de terroirs excepcionales y su enfoque respetuoso con el medio ambiente.
El viñedo
Este vino tinto Burgundy proviene de viñedos ubicados en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, plantados en suelos de margas de caliza y arcilla. Las vides, de alrededor de 40 años, se benefician de una exposición este al pie de las laderas.
Vinificación y crianza
La vendimia se realiza 100% a mano en pequeñas cajas de 15 kg, con un riguroso proceso de selección en el viñedo y en la bodega. La vinificación tradicional se lleva a cabo en cubas abiertas con levaduras indígenas, sin inoculación, acompañada exclusivamente de remontados regulares. El Bourgogne Côte d'Or "Pinot Noir" 2023 envejece durante 18 meses en barricas de roble francés y cubas troncocónicas de madera, con una fermentación maloláctica lenta y sin trasiegos. El embotellado se realiza por gravedad sin clarificación ni filtración.
Variedad de uva
Este vino está elaborado con 100% Pinot Noir, la variedad de uva emblemática de Burgundy, que aquí revela toda su finura y elegancia.
