Alheit Vineyards : Huilkrans Chenin Blanc 2024
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Descripción
Características y consejos de cata del Huilkrans Chenin Blanc 2024 de Alheit Vineyards
Cata
Nariz
En nariz se despliega un generoso bouquet de cítricos maduros, flores blancas y manzana. Notas de piel de limón y azahar se funden armoniosamente con aromas de fruta de hueso.
Boca
En boca, el vino es amplio y potente, y aun así conserva una ligereza notable. Su textura cremosa y fresca se apoya en una fina mineralidad que aporta estructura. El paladar revela una salinidad marcada y una energía vibrante hasta un final largo y persistente.
Maridajes
El Huilkrans Chenin Blanc 2024 marida idealmente con pescados grasos y carnes blancas como pollo o pavo asados. También acompaña de maravilla a quesos frescos.
Servicio y conservación
Para disfrutar plenamente de este Huilkrans Chenin Blanc 2024, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 10 y 12°C.
Un Chenin Blanc potente y mineral de South Africa
La bodega
Fundada en 2011 por Chris y Suzaan Alheit en la región de Walker Bay, en South Africa, Alheit Vineyards reúne viñas de secano repartidas en varias parcelas distintas del Western Cape. La pareja, formada en Stellenbosch y enriquecida por la experiencia internacional, dirige hoy esta propiedad situada en la finca Hemelrand, cerca de Hermanus. Su filosofía minimalista se centra en el máximo trabajo en el viñedo y la mínima intervención en la bodega, honrando el legado vitivinícola de South Africa a través de vinos de una pureza notable.
El viñedo
Huilkrans procede de una parcela histórica en la región de Citrusdal Mountain, también conocida como Skurfberg. Las cepas en vaso, plantadas en las décadas de 1970 y 1980, se asientan en un terruño de arena roja profunda sobre arcilla roja. Situadas en altitud, en una suave ladera orientada al sur, estas viejas viñas de Western Cape se cultivan en secano y se gestionan con baja densidad de plantación. El nombre Huilkrans hace referencia a un acantilado en la finca Oudam que “llora” cuando llueve.
Vinificación y crianza
La vinificación del Huilkrans Chenin Blanc 2024 sigue un enfoque de mínima intervención. Tras una selección manual, las uvas se prensan en racimo entero. El mosto, decantado solo muy ligeramente y conservando su turbidez natural, fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en fudres y barricas viejas. A continuación, el vino envejece durante 12 meses sobre lías en barrica, seguido de 6 meses adicionales en depósito sobre lías finas. No se realiza clarificación.
Variedad de uva
Este vino blanco de South Africa está elaborado con 100% Chenin Blanc.
