Antinori - Prunotto : Occhetti 2022
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Descripción
La estructura y elegancia de un vino italiano de Piamonte
La bodega
Fundada en 1904 como cooperativa en Serralunga d'Alba, Prunotto alcanzó su verdadero desarrollo en la década de 1920 gracias a Alfredo Prunotto. Situada en el corazón de Piamonte entre Barbaresco y Barolo, la bodega cultiva 65 hectáreas en las Langhe y el Roero. Propiedad de la familia Antinori desde 1994 bajo la dirección de Albiera Antinori, Prunotto favorece parcelas prestigiosas como Bussia y Costamiòle, combinando la tradición piamontesa con la innovación moderna.
El viñedo
Este Langhe Nebbiolo proviene de viñedos con suelos compuestos por arenas superficiales, gravas estratificadas y estratos de arcilla y caliza. Esta composición geológica particular otorga al vino su elegancia característica y taninos sedosos.
Elaboración y crianza
Las uvas se despalillan y estrujan al llegar a la bodega. La maceración con los hollejos dura 7 días con una temperatura máxima de 29°C. La fermentación maloláctica se completa antes del invierno, luego el vino envejece unos 16 meses antes de su embotellado.
Variedad de uva
Esta cuvée Occhetti 2022 de Antinori - Prunotto es 100% nebbiolo.
