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Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Un Puligny-Montrachet Premier Cru floral de una finura excepcional
El dominio
Fundado en 2007 por Francine Picard, su actual propietaria y directora, el dominio Au Pied du Mont Chauve se ha consolidado rápidamente como una referencia destacada en Borgoña. Con aproximadamente 30 hectáreas de viñedos certificados en agricultura ecológica y cultivados en biodinámica, el dominio encarna una búsqueda constante de la excelencia y el respeto por el medio ambiente. Bajo la dirección de su responsable, el dominio elabora vinos de terruño de gran precisión, que reflejan toda la riqueza y diversidad de los climats de la prestigiosa Côte de Beaune.
El viñedo
El Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Demoiselles" procede de un subclimat del célebre terruño de Caillerets. Idealmente orientadas al sur-sureste a unos 150 metros de altitud, las viñas prosperan sobre suelos bien drenados, compuestos de margas y depósitos coluviales de caliza parda muy pedregosa. Este terruño excepcional ofrece condiciones óptimas para el cultivo de la vid, garantizando un equilibrio perfecto entre riqueza aromática y tensión mineral. Esta parcela de 0,14 hectáreas alberga, en particular, algunas viñas muy antiguas de 70 años de edad.
Variedad de uva
100% Chardonnay.
