Billaud-Simon : Chablis Grand cru "Bougros" 2015
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Wine SpectatorDescripción
Un vino blanco Chablis Grand Cru con un elegante y salado final
La cuvée "Bougros" de Billaud-Simon significa "paso estrecho a la orilla del agua", en referencia al río Serein, que fluye por la costa de Bougros y a menudo inunda el paso. Este vino blanco monovarietal Chardonnay proviene de una parcela de tierra plantada en un suelo arcilloso-calcáreo que es extremadamente arcilloso en comparación con otros Grands Crus de la denominación Chablis. El vino se madura en cubas de acero inoxidable durante 15 a 18 meses, según la cosecha, antes de pasar a las barricas de roble si es necesario. El vino se trasiega dos veces antes de ser embotellado al final del otoño.
El Chablis Grand Cru "Bougros" 2015 del Dominio Billaud-Simon es muy rico y desarrolla intensos aromas minerales combinados con frutas confitadas. Suave y almibarado al paladar, el vino ofrece sabores de pan de jengibre. También es firme y macizo, antes de un acabado salado de excepcional elegancia. Para ser guardado hasta 2022-2031.
Tenga en cuenta que este comentario es una descripción general del producto presentado. Las características del vino evolucionan necesariamente con el tiempo, por lo que es naturalmente posible que el comentario actual pueda ser cuestionado.
