Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2024

Un Zinfandel estadounidense de viñas viejas de Birichino

La bodega

Fundada en 2008 en California por Alex Krause y John Locke, Birichino ha forjado una identidad singular poniendo en valor viñedos históricos de viñas viejas situados en las zonas frescas de la Central Coast, influenciadas por la proximidad del océano. Los dos cofundadores, que siguen dirigiendo la bodega en la actualidad, acumulan varias décadas de experiencia tanto en California como en Europa. Birichino destaca por una vinificación de mínima intervención, que respeta la autenticidad de cada terroir con el que trabaja.

El viñedo

El Zinfandel del que nace este St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine procede de una parcela de viñas viejas situada en la denominación Central Coast, donde la influencia del océano aporta noches frescas que favorecen una madurez fenólica plena sin sobremaduración. Estas viñas se cuidan con especial esmero, siguiendo un enfoque vitícola tradicional y de mínima intervención.

Vinificación y crianza

Fiel a su filosofía general de vinificación de mínima intervención, Birichino elabora esta cuvée con fermentaciones realizadas con levaduras autóctonas y en recipientes neutros, con el fin de preservar al máximo la expresión de la fruta y del terroir. Las intervenciones técnicas, como los trasiegos o los clarificados, se reducen deliberadamente al mínimo para conservar toda la viveza de la materia prima.

Variedad de uva

Este St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2024 de Birichino es 100 % Zinfandel.