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Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022
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Descripción
Consejos de cata para el Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot » 2022 de Bruno Colin
Cata
Nariz
Al principio discreta, la nariz se abre gradualmente para revelar una hermosa tensión mineral, la firma distintiva del terroir de Morgeot.
Paladar
Generoso y potente, el paladar impresiona por su estructura abundante y su frescura impactante. El final largo y vibrante confirma el equilibrio y la precisión de este excepcional vino blanco.
Maridajes de comida y vino
Este Chassagne-Montrachet 1er cru marida elegantemente con aves con salsas, pescados de primera calidad a la parrilla sencillos o quesos cocidos prensados. También revela toda su sutileza con platos de setas o mariscos.
Servicio y guarda
Servir entre 11 y 13 °C. Se recomienda airear en decantador en sus primeros años. Para disfrutarlo ahora o conservarlo hasta aproximadamente 2034.
Un Chassagne-Montrachet mineral e intenso
La propiedad
Le Domaine Bruno Colin se fundó en 2004 tras la división de la finca familiar Michel Colin-Deleger. Actualmente, Bruno Colin cultiva nada menos que 22 climats en la Côte de Beaune, incluidos ocho premiers crus dentro de la denominación Chassagne-Montrachet. Formado en el Lycée Viticole de Beaune, se esfuerza por expresar la singularidad de cada terroir mediante la viticultura de precisión y un trabajo de bodega meticuloso.
El viñedo
La cuvée « Morgeot » procede de uno de los climats más extensos y reconocidos de Chassagne-Montrachet. La explotación cultiva 0,41 hectáreas de viñas de Chardonnay en suelos arcillo-calcáreos. Este viñedo se gestiona según los principios de la agricultura orgánica, con laboreo mecánico del suelo y arados frecuentes para promover una expresión pura y viva del terroir.
Elaboración y crianza
Tras una rigurosa vendimia manual, las uvas se vinifican cuidadosamente. A continuación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble de 350 litros, de las cuales el 15–20 % son de madera nueva. Unos 4–6 meses adicionales en tanques de acero inoxidable perfeccionan el equilibrio entre potencia y mineralidad antes del embotellado.
Mezcla
100 % Chardonnay.
