Ceretto : Brunate 2022

Características y consejos de cata del Ceretto Brunate 2022

Cata

Nariz
Este vino revela un bouquet aromático intenso y seductor. Desprende soberbios aromas florales dominados por la rosa, tanto fresca como en popurrí, entrelazados con notas de cereza roja y negra. Toques de regaliz y especias enriquecen el conjunto, junto con refrescantes matices balsámicos y cítricos.

Boca
En boca, el vino es amplio, carnoso y notablemente envolvente. Es sápido y está perfectamente estructurado por una acidez incisiva que le aporta una bella tensión. Esta energía lo acompaña hasta un final largo y persistente, marcado por agradables recuerdos de fruta y notas balsámicas.

Maridajes
Este gran vino tinto marida de maravilla con platos sabrosos como unos tagliatelle frescos con trufa, un solomillo de ternera con salsa de colmenillas o un entrecot con costra de finas hierbas. También realzará carnes blancas, aves, embutidos y quesos curados de pasta dura.

Servicio y guarda
Gracias a su sólida estructura, esta añada posee un excelente potencial de guarda. Evolucionará con elegancia en bodega y podrá disfrutarse hasta aproximadamente 2032, desarrollando con el tiempo matices más complejos, ahumados y otoñales.

La elegancia de un gran cru italiano de Barolo firmado por Ceretto

La bodega
Fundada en la década de 1930 por Riccardo Ceretto en Alba, en el corazón del Piamonte, esta ilustre casa familiar desempeñó un papel pionero en la puesta en valor de los terruños locales. Hoy dirigida por Alessandro Ceretto, la finca abarca varias decenas de hectáreas, de las cuales más de 30 se sitúan en torno a la Tenuta Monsordo Bernardina. Comprometida con una viticultura ecológica y sostenible, esta prestigiosa casa se distingue por su enfoque singular, que une el respeto por la tierra con la arquitectura y el arte contemporáneos, y encarna la excelencia en las Langhe.

El viñedo
El cru Brunate es un terruño histórico situado en el límite entre los municipios de La Morra y Barolo. Este prestigioso viñedo de unas 5,30 hectáreas goza de una excelente orientación sur. Las parcelas se encuentran principalmente cerca de la célebre capilla multicolor decorada por los artistas contemporáneos Sol LeWitt y David Tremlett.

Vinificación y crianza
La uva se vinifica en Bricco Rocche, una bodega situada en Castiglione Falletto y dedicada específicamente a los grandes crus de la casa. Históricamente, la finca ha apostado por la crianza en barricas de roble para afinar los taninos de sus vinos, en consonancia con la modernización estilística iniciada en la década de 1980.

Variedad
100 % Nebbiolo