Delamotte : Blanc de Blancs 2004

Vibrante, con una burbuja aireada y un fondo calcáreo que sostiene los sutiles sabores de manzana recién cortada, pera crujiente, jengibre finamente picado y ralladura de limón Meyer. Ágil y elegante, es un excelente aperitivo. Beber ahora y hasta 2025.

Es el mejor añada de Delamotte desde 1996, un vino maduro y rico que realza el carácter calcáreo del suelo con una marcada expresión mineral. Tiene cuerpo, junto con una dosificación relativamente alta que le aporta suavidad. Es equilibrado, afrutado y listo para beber.

Catado a ciegas y, en retrospectiva, me enfado conmigo mismo porque no me di cuenta de que el que se sirvió fue el Blanc de Blancs. Si lo hubiera sabido, las marcadas notas de Chardonnay autolisado habrían sido una pista evidente. Este vino tenía un equilibrio precioso; todo estaba en su sitio, aunque quizá no fuera el de mayor longevidad de los cuatro champagnes 2004 que estaba catando a ciegas. Un vino realmente muy bueno. Todo en su lugar, pero ya no es un jovencito. (JR)

Amarillo pálido con reflejos dorados. Aromas agudos de pera, lemon curd, madreselva y minerales ahumados, matizados por notas sedosas de lías tostadas y miel. Seco, denso y muy centrado, ofrece sabores de cítricos especiados y fruta de huerto, complementados por sensuales matices florales y de jengibre. El carácter de lías reaparece con fuerza en un final de persistencia extraordinaria, con una especia que va en aumento.