Delamotte : Blanc de Blancs 2014

Un Champagne lineal y de trama fina, con una acidez vibrante y un matiz cítrico que impulsa sabores de albaricoque escalfado, galleta, piel de limón confitada y un toque tostado de brioche. Fino y cremoso. Beber ahora hasta 2026. Se elaboraron 7.100 cajas, se importaron 500 cajas.

Procedente del pueblo Grand Cru de Le Mesnil-sur-Oger en la Côte des Blancs, este Champagne de gran textura muestra una fresca nota de manzana crujiente, subrayada por una marcada mineralidad. Siete años después de la añada, el vino apenas empieza a perder su frescura inicial y a desarrollar atractivos matices tostados. Beber ahora.

Mientras que Salon se elabora con fruta 100% de Le Mesnil y sin fermentación maloláctica, el blanc de blancs de añada de la casa hermana Delamotte se hace con Chardonnay de cada uno de los seis pueblos grand cru de la Côte des Blancs, con la fermentación maloláctica completada. El resultado es un vino más accesible (y más asequible), de notable clase, especialmente en la contenida añada 2014. Clementina, manzana amarilla y una sugerencia más madura de pastelería de albaricoque se encuentran con pan blanco de corteza crujiente y almendra fresca, todo ello enmarcado por una estructura estilizada y cremosa, brillante y estrecha, con un final milimétrico, de punta de alfiler. Un blanc de blancs fino, de estilo clásico, que apenas empieza a abrirse al acercarse a su décimo año.

Realmente brillante y enérgico, con manzana en láminas, limón y conchas marinas en nariz. También un toque de pedernal. Con cuerpo, pero muy tenso y bien compuesto, con una fenólica vibrante y una acidez marcada. Muy largo y vivo. Algo incisivo y lleno de energía. Un blanc de blancs luminoso. Beber ahora.

El 2014 Blanc de Blancs es realmente impresionante. De textura amplia en boca, Delamotte está especialmente rico en 2014 y, aun así, hay frescura de sobra para equilibrar el conjunto. Es un estilo especialmente sabroso para Delamotte, y funciona de maravilla. Cáscara de limón seca, notas de pastelería, almendra, hierbas secas y manzanilla se despliegan en un Blanc des Blancs de hermosa transparencia, que aúna potencia y finura. No puedo esperar a ver cómo envejece.

Procedente de los seis grands crus de la Côte des Blancs, con la fermentación maloláctica realizada, muy mineral y recto en nariz y en boca, a costa de una ligera austeridad que forma parte de su estilo pero que el dosage, un punto marcado, desmiente.

Un perfil claramente marcado por el Chardonnay, con una frescura situada entre la fruta seca y notas sutilmente mantecosas. Sigue presente esa reducción tostada, pero es menos dominante porque la uva está más lograda en términos de madurez. En boca es bastante fiel a esta añada, más esbelta que untuosa en el centro. El final, preciso y cincelado, se despliega sin austeridad.

El Champagne se abre con notas ahumadas, de melocotón y albaricoque. En boca es pulposo, con carnosidad y una bonita materia, redondo y generoso, salivante y armonioso.

El Blanc de Blancs 2014 de Delamotte, recién lanzado, ha salido francamente muy bien: en la copa se abre con aromas de ralladura de cítricos, fruta de huerto crujiente, pan recién hecho y piedra mojada. De cuerpo medio a pleno, perfilado e incisivo, con excelente profundidad en el núcleo, una acidez vibrante y un final calcáreo, no es tan musculoso como el 2008 o el 2012, pero tiene auténtica tensión y persistencia, y debería envejecer con mucha elegancia.