Delamotte : Blanc de Blancs 2018

El Delamotte 2018 Blanc de Blancs se muestra hoy en gran forma, con un bouquet goloso y complejo de pastelería, almendras, fruta madura de huerto, especias y flores primaverales. De cuerpo medio a pleno, con capas y finamente cincelado, es envolvente y redondo, con un corazón de fruta carnosa, aunque no tan carnoso como el 2012, y concluye con un final tenso y largo.

Como una primera bailarina, este elegante Champagne exhibe una precisión y una gracia sin esfuerzo. La mousse delicada y fina despliega una gama de sabores en capas de manzana cremosa, ciruela amarilla, jengibre encurtido y cuajada de limón, acompañados de matices más sutiles de rica crema pastelera infusionada con vainilla y brioche. Largo y cremoso, con una acidez bien definida y jugosa, y un final de marcada impronta mineral con notas de humo, tiza y concha de ostra. Beber ahora y hasta 2038. 6.000 cajas producidas, 400 cajas importadas.

Aromas sutiles de tarta de manzana, lima, flores blancas y pedernal reductor. Cuerpo medio, con algunos matices fenólicos que enmarcan bien el vino. Sabores de limón amargo, limón y un toque de brioche. Algo corto por ahora. Mejor en uno o dos años.

El 2018 Brut Blanc de Blancs es un coupage de uvas procedentes de Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly y Oiry, seis pueblos de la Côte des Blancs. Notas de roca machacada, menta, pizarra, piel de limón y pera verde aportan una frescura notable. Como la mayoría de los vinos de esta añada, el Blanc de Blancs es aéreo y de estructura de cuerpo medio, pero muestra una bonita tensión y un equilibrio muy fino. Hay mucha clase Delamotte, en un estilo comedido. El dosage es de 6 gramos por litro.

De cuerpo medio, el 2018 Champagne Blanc de Blancs Brut es una añada más accesible, muy atractiva y detallada, con mayor longitud, lo que lo convierte en un vino refrescante y elegante. Muestra una sensibilidad refinada, con notas de sorbete de limón y lima, galleta de mantequilla recién hecha y un toque de tierra salina que asoma por los lados del paladar, además de matices ahumados de piedras mojadas. Fiel a la bodega, conserva toda su frescura clásica, y termina con notas de tiza en polvo y almendra fresca. Debería ofrecer una amplia ventana de disfrute en su punto óptimo. Beber 2025-2045.

Una bonita nariz, entre flores blancas, cítricos y la fruta más exótica del Chardonnay. El vino aún no está del todo abierto, pero la identidad de la añada aporta amplitud en el centro del paladar.