Delamotte : Blanc de Blancs

Una botella de espumoso intrigante, cuyos delicados aromas florales y frutales se expanden en sabores amplios y ricos, antes de desvanecerse en un final persistente. Delicioso.

Con sede en la Côte des Blancs, el corazón champañés del Chardonnay, es lógico que este productor elabore un gran Blanc de Blancs. Este vino reúne todos los atributos, con manzana crujiente y una textura mineral de gran tensión. Es un vino magnífico, que solo insinúa un toque de notas tostadas. Beber ahora.

Un blanc de blancs non-vintage de entrada que marca la referencia, con un estilo fácilmente fresco y refinado. Hermosos aromas de cítricos ligeramente tostados, pedernal y masa madre enmarcan un paladar de persistencia suave, con limón maduro y jugoso y pera, dibujado con una longitud y una finura poco comunes. Con solo un 10% de vino de reserva, el énfasis aquí está en el brillo y la energía. Esta puntuación corresponde al formato magnum. Se elaboran muy pocos, pero el plus de calidad ofrece una relación calidad-precio fantástica.

Es siempre un excelente blanc de blancs, con notas de manzana en láminas, limón y otros cítricos, además de un toque mineral y calcáreo. De cuerpo medio, con una agradable densidad y una textura fina y cremosa. Enérgico y translúcido. 4 años sobre las lías y 100 % grand cru. Beber o guardar.

Principalmente 2012, con un 25% de vinos de reserva (2010 y 2011). Maravillosamente fragante: huele a blanco y puro, pero hay delicadas notas de autólisis de levadura, limones perfumados y melocotón blanco. Equilibrio perfecto, finura y elegancia, sin falta de intensidad de sabor ni de longitud. Espuma fina y persistente. (JH)

(dosaje: 8 g/l): Amarillo pálido. Aromas de melocotón, melón y pera, con matices minerales, muestran una claridad excelente y, con la aireación, adquieren un sutil carácter floral. En boca es flexible y muy integrado, con sabores vivos de melón y frutas de hueso, realzados por una vibrante nota de ralladura de limón. Final muy largo, sedoso y preciso, con un eco de melón jugoso y un marcado impulso mineral.

Pálido y joven, nariz muy joven con notas de limón y manzana verde. En boca es más bien ligero, con mucha frescura y fruta joven y cruda, sin madurez ni profundidad, final bastante corto.

De un brillante color amarillo plateado, este NV Champagne Blanc De Blancs se basa en la añada 2018 y procede de Avize, Mesnil y Oger. Presenta un perfume muy bonito y muy floral, con notas de ropa limpia, polvos de talco, pera fresca, melón y flores blancas. En boca revela el terruño mineral de la Côte des Blancs, con una sensación calcárea y lineal, además de un toque de caramelos de lima. Conserva un bonito núcleo y mantiene un buen equilibrio de principio a fin. Se puede disfrutar ahora, pero su nervio le da la capacidad de envejecer durante los próximos 8-10 años. Dosaje: 7 gramos por litro.

Delamotte Blanc de Blancs NV es un coupage de la Côte de Blancs procedente de Le Mesnil, Oger y Avize. Basado en la añada 2018, fue degollado en octubre de 2022 y rematado con una dosificación de 6,5 g/L. De color amarillo dorado brillante, con burbujas delicadas y finísimas, ofrece una nariz muy cremosa de lemon curd, con notas de menta, brioche, tostado y miel, que da paso a un paladar de cuerpo ligero a medio, con una acidez vibrante que envuelve una abundante concentración de fruta de huerto, con toques de piel de limón, miel y una nota tostada. Elegante y refrescante, termina realmente largo, con un agarre calcáreo.

Nariz discreta, con un perfil marcado por este Chardonnay finamente reductivo, notas de harina de panadero y cereal; el conjunto aromático es más profundo. En boca, el ataque es redondo y la burbuja pasa a ser un soporte, aportando un relieve impactante y contundente.

En nariz es afrutado y ofrece un leve toque de jugosidad, además de un fino crujiente. Se perciben notas de manzana verde jugosa y crujiente, de melocotón de viña jugoso y, más ligeramente, de limón, asociadas a pequeños toques de flores de manzano, a finísimas pinceladas de mandarina fresca y a una discretísima nota de merengue. En boca es afrutado y equilibrado, con una trama jugosa y acidulada, una bonita fruta carnosa y jugosa, un toque de mineralidad y un fino matiz incisivo. En boca, este Champagne expresa notas de limón jugoso, de manzana crujiente y jugosa y, más ligeramente, de melocotón de viña crujiente, asociadas a pequeños toques de lichi, de ralladura de lima, así como a un sutil apunte de piña fresca, de pera crujiente, a una imperceptible punta de nuez moscada y a una imperceptible nota de galleta (de fondo). Buena longitud. Efervescencia fina y dinámica.

Color pálido, burbujas discretas. Nariz afrutada, muy madura y un poco simple. Bonita entrada en boca, viva; luego el vino se vuelve sedoso, grácil y delicioso, con un toque floral. Bonita combinación entre suavidad y frescura. Pero longitud media y un poco simple. Lo vería bien para el aperitivo. Precio: unos 41 € IVA incluido.

Una relación calidad-precio especialmente buena