Delamotte : Brut Rosado

El Delamotte NV Brut Rosé es un ensamblaje de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay que obtiene su hermoso color rosa salmón mediante el método de sangrado (saignée). Las uvas proceden exclusivamente de pueblos grand cru como Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne para el Pinot y Le Mesnil-sur-Oger para el Chardonnay, y se fermentan juntas. El vino catado aquí se basa en 2012 (degollado en junio de 2016 con un dosage de siete gramos por litro) y se abre con un bouquet muy delicado y sutil de frutos rojos entremezclado con finísimos matices calcáreos. En boca, es un Rosé intenso pero fino, muy elegante, bien estructurado y persistente, con un bonito carácter vinoso y una fruta encantadora que recuerda a frambuesas y cerezas. El final es puro, fresco e incluso salino, revelando un agarre delicado y una textura exuberante y muy delicada. Un Rosé de manual que no necesita más ocasión que él mismo.

Un vino encantador. De color cobrizo, con sutiles aromas y sabores de sandía, fresa y cereza, entretejidos en una alfombra de notas tostadas, minerales y florales, que se prolongan hasta un final elegante. No es dramático: su encanto reside en su sutileza.

Todos los jueces quedaron impresionados por la pureza de Delamotte, especialista de la Côte des Blancs y casa hermana de Salon en Le Mesnil-sur-Oger. El presidente Didier Depond cree en la «frescura y equilibrio» del Chardonnay, que aquí procede íntegramente de pueblos grand cru (con solo un 8 % de Pinot Noir, también de pueblos grand cru de la Montagne de Reims). Basado en la madura añada 2020, con un modesto 15 % de vinos de reserva, la clase de la materia prima brilla en este embotellado ejemplar. Tom Hewson: Muy seductora cereza brillante, miel y riqueza de mantequilla avellana. Serio, con mineralidad pedregosa, flores secas y mandarina/pomelo. Impresionante. Eugenio Egorov: Grosellas rojas, arándanos y manzanas frescas, notas de mandarina y corteza de pan. La fruta redondeada se equilibra con una acidez viva, con una mousse ligera. Victoria Mason MW: Aromas oxidativos de frutos secos, toque de sílex, melocotón blanco cremoso y lemon curd. Es complejo e intenso, con una vibrante frescura de pomelo rosa. Persistente y elegante.

El NV Brut Rosé es un vino fibroso y tenso, entrelazado con fruta perfumada y enérgica. Por muy delicioso que sea, también está claramente profundamente marcado por el Chardonnay de Mesnil, y realmente me pregunto la lógica detrás de un Rosé de un pueblo tan famoso por sus Chardonnays. Eso sí, el Rosé de Delamotte es un vino bonito y armonioso, pero en el nivel más alto hay simplemente demasiada competencia de casas con viñedos mejor adaptados para elaborar Rosés de máxima categoría. Este es el Lote # L 77R25506, fecha de degüelle desconocida.

Rosa salmón de intensidad media, reflejos plateados, burbuja fina y persistente. Ralladura fresca de mandarina, cerezas rojas, ciruela fresca, matices minerales. Complejidad media, dulzor frutal vivo, acidez sutil, matices de frutos rojos en el final, ofrece un placer de consumo sin complicaciones.

De un color salmón/mandarina de intensidad media, el NV Champagne Rose Brut es muy atractivo, con notas de golosinas inglesas, toffee, bollería recién hecha, perfume floral y melocotón fresco. De cuerpo medio, me encanta esta salida del rosado, que ofrece una sensación en boca mullida y redondeada, acompañada de una acidez refrescante y notas de frambuesas, pomelo fresco y praliné confitado. De cuerpo medio pero redondeado, me gusta mucho. Es un rosado de ensamblaje, concebido para disfrutarse desde su lanzamiento, y ofrece una gran versatilidad. Catado en 2022.

80% de Pinot Noirs y 20% de Chardonnays procedentes de Grands Crus co-maceran para elaborar esta fina saignée de color rosa pálido. Los aromas revelan pequeñas bayas rojas ácidas, grosella y frambuesa triturada. Delicadas flores se asocian con una dulce confitería. Boca agradablemente flexible y acariciante, con sabores anaranjados de gran definición. El final acidulado resulta muy elegante y sabroso. Magnífico dominio etéreo de la saignée.

Más rico y voluminoso, con un final que se vuelve más pesado.

Este Champagne ofrece riqueza y una textura suave que realza sabores de fresa bien madura. Pleno, con énfasis en la fruta más que en la textura, el ensamblaje de los dos Pinots está listo para beber.