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Franck Bonville : Les Belles Voyes Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Descripción
La vivacidad e intensidad de un Grand Cru Blanc de Blancs champagne
La bodega
La Casa Champagne Franck Bonville es un negocio familiar que remonta sus orígenes a 1900 con Alfred Bonville, un visionario que adquirió parcelas solo unos años después de la devastación de la filoxera en los viñedos de Champagne.
La Casa experimentó un crecimiento significativo después de 1945 gracias a Franck Bonville, quien amplió el tamaño del viñedo y comenzó a comercializar las primeras cuvées bajo su nombre.
La tercera generación, Gilles Bonville y su esposa, modernizaron gradualmente las herramientas de vinificación a partir de 1970. Después de unirse a sus padres en 1996, Olivier Bonville prestó mayor atención a un viñedo conducido con respeto por el medio ambiente.
El viñedo
La cuvée Belles Voyes Blancs Grand Cru de Franck Bonville se elabora con uvas cultivadas en la parcela homónima. Cubriendo un área de 0.80 ares, este viñedo histórico fue plantado en 1960 a media ladera en las alturas de la ciudad de Oger, un famoso terroir de Champagne.
Vinificación y envejecimiento
Este champagne de la cosecha 2015 sufre un prensado separado de los jugos seguido de fermentaciones alcohólica y maloláctica en piezas borgoñonas.
Variedad de uva
La cuvée Belles Voyes Blancs Grand Cru 2015 de Franck Bonville es un Blanc de Blancs elaborado exclusivamente con Chardonnay.
