Gosset : Celebris Blanc de Blancs Vintage Brut 2012

El Brut Blanc de Blancs Celebris 2012 de Gosset se muestra magnífico, con aromas de frutas de hueso crujientes, pomelo maduro, bollería mantecosa y flores, seguido de un paladar de medio a amplio, sedoso y preciso, con una columna vertebral de acidez vibrante y un final calcáreo que hace la boca agua.

Un Champagne firme y enfocado, con toques de humo y brioche tostado que realzan el albaricoque pochado, lemon curd, masa de pastelería y jengibre confitado. Cremoso en el paladar, con una acidez vibrante que impulsa el final especiado. Se abre bien en copa y debería beneficiarse de una breve crianza en botella. Óptimo de 2025 a 2035. 150 cajas importadas.

Un Champagne potente y explosivo, el 2012 Brut Blanc de Blancs Celebris golpea el paladar con capas de fruta de Chardonnay exótica y resonante. Notas saladas, florales y terrosas añaden dimensión. Los lectores encontrarán un Blanc de Blancs denso y potente para la mesa. Excepcionalmente complejo y seductor, el 2012 beberá bien durante otra década, quizá más. Esta es la primera salida al mercado de esta cuvée en particular. Dosaje de 7 gramos por litro. Degüelle: marzo de 2022.

Color amarillo dorado pálido con reflejos plateados, burbuja muy fina y persistente. Manzanas amarillas frescas con flores blancas de fondo, matices de pomelo y galleta fresca, aspectos limonados y mentolados. Fruta de huerto madura y compleja, un toque de lima, acidez precisa y vivaz, finas notas sabrosas, matices de manzana asada y praliné de nougat, final fresco y cítrico pero también mineral y salino, muy buena longitud, un vino gastronómico polifacético. (Deg. 3/2022, PM).