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Gosset : Zéro Dosage
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Descripción
Características de cata y consejos de servicio para Gosset Zéro Dosage
Cata
Vista
El vino muestra un tono dorado pálido y cristalino, realzado por una efervescencia fina y delicada.
Nariz
La nariz se abre con elegantes aromas de flores blancas y limón fresco, acompañados de sutiles notas minerales que reflejan la pureza de su expresión.
Boca
En boca, este champagne revela un ataque tenso y vibrante, impulsado por una acidez precisa. La estructura se despliega con frescura y mineralidad, antes de conducir a un final salino, con matices yodados, de preciosa longitud.
Maridajes
Ideal como aperitivo, este champagne marida a la perfección con mariscos, ostras y sushi. Su vivacidad y mineralidad lo convierten también en un excelente compañero para pescado crudo y para quesos de cabra u oveja de leche cruda.
Servicio y guarda
Zéro Dosage se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2030 en buenas condiciones de conservación.
Un champagne Brut Nature de rara pureza mineral
La Maison
Tras cuatro siglos de gestión familiar, la Maison Gosset, fundada en 1584, fue adquirida en 1993 por el grupo Renaud-Cointreau. Hoy, Odilon de Varine, maestro bodeguero desde 2006, perpetúa la filosofía de la Maison: elaborar, ante todo, un vino con carácter, con las burbujas aportando simplemente su belleza. Gosset destaca por su negativa a realizar la fermentación maloláctica, preservando así la frescura y el carácter afrutado natural de la uva. Este enfoque distintivo le valió en 2013 el sello “Entreprise du Patrimoine Vivant”.
El viñedo
Este Zéro Dosage se elabora a partir de un ensamblaje de uvas procedentes de pueblos emblemáticos de Champagne, entre ellos Ambonnay, Avize, Bouzy, Cumières, Cramant, Villers-Marmery y Rilly-la-Montagne. Estos terruños, clasificados como Premier y Grand Cru, presentan suelos calcáreos que confieren a los vinos su característico perfil mineral.
El ensamblaje
Zéro Dosage se basa en los vinos base de 2013, ensamblados de acuerdo con la filosofía de la Maison para crear una expresión constante, representativa del estilo Gosset.
Vinificación y crianza
La vinificación de Zéro Dosage se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, sin fermentación maloláctica, con el fin de preservar la acidez natural y la frescura del vino. Los vinos base se sometieron a una crianza prolongada sobre lías en depósito durante más de un año, con remontados regulares para enriquecer la textura. Tras la segunda fermentación, el champagne se crió sobre lattes durante al menos cuatro años, lo que permitió desarrollar su complejidad aromática. No se añadió licor de expedición tras el degüelle, revelando así la expresión más pura y auténtica del terruño y del saber hacer de Gosset.
Variedades de uva
Pinot noir (38%)
Chardonnay (62%)
