Krug 2011

Este Champagne vivo y fragante tiene un atractivo exuberante, con efluvios de flores de tilo, cardamomo, café molido y anís, finamente estratificados con sabores de cereza negra triturada, mandarina glaseada y fruto seco tostado, atravesados por una veta de salinidad. Sin embargo, revela su verdadera clase en la hábil integración de sabores ricos con una acidez cincelada y una textura refinada y aterciopelada. Largo y fluido, no es solo una melodía pegadiza, sino un maestro dirigiendo una sinfonía. Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Degollado en verano de 2022 (Krug ID 322038). Beber ahora y hasta 2040.

Muestra un carácter reservado, pero con mucha energía y tensión. Cítricos concentrados, limones confitados y piel de mandarina con toques de hierbas y especias saladas. Notas de brioche y semillas de alcaravea. En boca es con cuerpo, complejo y vibrante. Tiene burbujas finas y sedosas, pero está estructurado y firme, con mucha potencia. Aumenta en el final con frescura y vivacidad. Beber ahora o guardar.

Dado que 2011 fue una añada complicada en Champagne, sería muy fácil generalizar en exceso, ya que muchos lectores pueden haber tenido experiencias menos que ideales en otros lugares. Pero el Champagne Millesime Brut 2011 de Krug no es un Champagne cualquiera. Con una nariz envolvente, luce un tono dorado pajizo medio y una textura cremosa, con aromas de azahar, crema pastelera, pera fresca, avellana e incienso ahumado delicado. De cuerpo medio a pleno y refinado en boca, presenta un perfil redondeado e impecable, con fruta madura y equilibrada que recorre el paladar, una mousse de precisión milimétrica y un delicado matiz de piel de almendra en el final, que espero se vuelva más pronunciado con la edad. Tras la añada 2008, más guiada por la tensión y caracterizada por un perfil más elevado y con matices de limón, este vino será accesible antes (probablemente también en el futuro lanzamiento de 2012) y sin duda ofrecerá una ventana abierta de consumo durante los próximos 15 a 20 años. Beber 2028-2048. Krug ID: 322038