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Champy : Beaune 1er cru "Aux Cras" 2000
Solo 2 disponibles
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 14 de septiembre de 2026
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Descripción
Características y notas de cata del Beaune 1er cru "Aux Cras" 2000 Champy
Notas de cata
Vista
El color revela un intenso tono granate resaltado por matices violáceos.
Nariz
El bouquet es delicado y floral, y desvela aromas de violeta y rosa acompañados de notas frutales que recuerdan a la yema de grosella negra y al arándano.
Boca
En boca, este vino expresa una hermosa mineralidad combinada con una elegancia notable y un toque sutilmente especiado. El final salino, ligeramente secante, aporta una firma distintiva a este Beaune Premier Cru equilibrado y generoso.
Maridaje
Este Beaune 1er cru "Aux Cras" 2000 combina perfectamente con aves de caza como el pato, el ganso u otras piezas de caza.
Servicio y conservación
El Beaune 1er cru "Aux Cras" 2000 cuenta con un gran potencial de guarda, lo que le permite seguir evolucionando favorablemente.
Un Beaune Premier Cru mineral y elegante
La propiedad
Fundada en 1720 por Edme Champy, tonelero de Beaune, la Maison Champy es la casa de negociante más antigua de Borgoña. Adquirida en 1990 por la familia Meurgey y bajo la supervisión técnica del enólogo Dimitri Bazas, cultiva 21 hectáreas repartidas por la Côte de Beaune. Pionera de la agricultura ecológica en Borgoña, Champy convirtió sus viñedos a la biodinámica ya en 2007. Sus edificios históricos, catalogados como patrimonio, son testimonio de una notable colaboración con Louis Pasteur en el siglo XIX.
El viñedo
El climat "Aux Cras" se encuentra en la ladera izquierda de la Montagne de Beaune, a una altitud de 250 metros. Beneficiándose de una orientación este-sureste especialmente favorable, este terroir de Premier Cru permite que el Pinot Noir se exprese plenamente y revele el verdadero carácter de la denominación Beaune.
Vinificación y crianza
El Beaune 1er cru "Aux Cras" 2000 se elaboró siguiendo los métodos tradicionales borgoñones, permitiendo que el Pinot Noir exprese con autenticidad las características de este excepcional terroir.
Variedad de uva
100% Pinot Noir
