Champy : Pernand-Vergelesses 1er cru "Creux de la Net" 2015
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 2 de marzo de 2026
EntregaA partir de 300 €
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Creux de la Net" 2015 de Champy
Cata
Color
El vino muestra un tono blanco dorado, amarillo pálido, que con el tiempo evoluciona hacia reflejos dorados.
Nariz
La nariz se abre con delicados aromas de flores blancas, en particular espino albar y acacia. Con el paso del tiempo, el bouquet gana en complejidad y revela notas de ámbar, miel y especias.
Boca
En boca, este vino seduce por su marcada mineralidad, su armonía y su carácter muy agradable.
Maridajes
Este Pernand-Vergelesses 1er Cru marida idealmente con una fricasé de ave de Bresse con salsa de pan de especias, un tajine de pescado o quesos de sabor intenso como Comté, Beaufort o un queso de leche de oveja.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de este Pernand-Vergelesses 1er Cru "Creux de la Net" 2015, se recomienda servirlo a una temperatura entre 12 y 14°C. Este vino puede guardarse hasta alrededor de 2025.
Un Pernand-Vergelesses Premier Cru con cuerpo y expresivo
La Maison
Fundada en 1720 por Edme Champy, tonelero de oficio, Champy es la casa négociant más antigua de Borgoña. Con sede en Beaune, cultiva 21 hectáreas de viñedo en la Côte de Beaune, que se extienden desde Volnay hasta Corton-Charlemagne. Dirigida desde 1990 por Pierre Meurgey y su familia, Champy destaca por su excepcional patrimonio, con bodegas del siglo XV y una bodega de estilo Eiffel que data de 1900. Pionera, la Maison colaboró en particular con Louis Pasteur en la pasteurización del vino.
El viñedo
Este Pernand-Vergelesses Premier Cru "Creux de la Net" procede de uno de los siete climats clasificados como Premier Cru dentro de la denominación, situado al norte de la Côte de Beaune, en las laderas de Aloxe-Corton y Savigny-lès-Beaune. Este climat abarca 17,60 hectáreas y se beneficia de suelos arcillo-calcáreos especialmente aptos para expresar el Chardonnay. El viñedo se trabaja bajo agricultura ecológica certificada.
Vinificación y crianza
Las uvas del Pernand-Vergelesses 1er Cru "Creux de la Net" 2015 se vendimian a mano. La vinificación tradicional sigue el calendario biodinámico, con fermentación en barrica realizada con levaduras naturales. La crianza se lleva a cabo durante 12 meses en barricas de roble, de las cuales el 30% son nuevas.
Variedad de uva
Este vino blanco de Borgoña se elabora con Chardonnay.
