Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2016

La elegante complejidad de un concentrado y poderoso Pinot Noir

Propietario de una parcela de 4,3 hectáreas del mítico Clos des Mouches, el Dominio Cancióncultiva 2,5 hectáreas en Pinot Noir. Situado en suelos de marga arcilloso-calcárea, Clos des Mouches es uno de los terroirs más grandes de la región Beaune en Borgoña. Cerca de la Premiers Crus de Pommard, el Clos des Mouches se beneficia de una magnífica exposición con una orientación sur-este que transmite a la crus este carácter solar y generoso.

Trabajado con el mayor respeto por el terruño, el Beaune Clos des Mouches ^1er Cru 2016 de Domaine Chanson revela toda la pureza y expresión de un excepcional Pinot Noir. Después de dos semanas de fermentación en racimos enteros, los vinos tintos siguen madurando en el bastión del siglo XV del Dominio Chanson, en barricas de roble con una proporción moderada de madera nueva.

El Beaune Clos des Mouches ^1er Cru 2016 de Domaine Chanson brilla con un color rojo intenso. El bouquet aromático juega la partitura de la complejidad, descubriendo elegantes notas florales que recuerdan a la rosa mientras que los aromas golosos de la cereza negra y la frescura ácida de la frambuesa aparecen gradualmente. En un ataque franco y enérgico, la cosecha se desarrolla con una boca densa y concentrada, cincelada por el canónigo de taninos sedosos, mientras que la frescura y la pureza aromática de la fruta redondea el placer de la degustación en equilibrio y armonía. Un Premier Cru de Beaune de gran clase.