Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022

Sabores de mantequilla, miel, melocotón y lemon curd marcan este blanco cremoso. Una acidez viva lo mantiene evolucionando en el paladar, mientras que el final aporta notas de especias de repostería. Beber ahora y hasta 2028. 38 cajas importadas.

El Clos des Mouches blanco de Chanson presume de un atractivo aroma de manzana madura con toques de acacia, mantequilla y especias. A pesar del calor del año, no hay sobremaduración y, aunque la textura es cremosa y rica, hay suficiente frescura para conducir a un final agradablemente persistente. Las uvas proceden de dos hectáreas de las parcelas de Chanson en el Clos des Mouches, prensadas en racimos enteros y fermentadas con levaduras autóctonas, conservando la mayor parte de sus lías. El resultado es un placer que destaca por su finura y no carece de la sustancia necesaria para envejecer al menos una década.