Chapelle d'Ausone 2016

Niveles excepcionalmente altos de Cabernet Franc en este vino en 2016, hasta un 56%, porque las parcelas replantadas aún no están del todo listas para Ausone. Pero wow, esto no se siente en absoluto como un compromiso, un claro testimonio de la calidad del Cabernet Franc en esta añada. Este es un second wine que se ríe del término: estarías encantado de tenerlo en tu mesa y disfrutar de su interpretación distintiva, profunda, poderosa y hermosa de un terroir calcáreo de St-Émilion. Floral, con frambuesa y loganberry bien carnosos. Es precioso y no deja de rendir. 56% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot.

Sutiles matices ahumados con piedra oscura y un toque especiado sobre moras y ciruelas maduras que aportan gran interés aromático. En boca es muy jugoso, de contornos suaves y atractivo, con abundante fruta en un perfil vivo, refrescante y expresivamente vibrante. Coupage de 56% cabernet franc, 22% merlot y 22% cabernet sauvignon. Segundo vino de Ausone. Consumir a partir de 2023.

De un rico tono rubí, el vino es floral, ahumado y especiado, y muestra un toque de roble, junto con frambuesas rojo-negras y ciruelas maduras. De textura lujosa, con taninos sedosos y una abundancia de frutas rojas dulces, maduras y puras, sabe tan bien como se siente en el paladar. Déle 6–8 años para que se abra, para que el roble se integre y los taninos se fundan en el vino. Disfrútelo durante la década siguiente. Es interesante señalar el coupage: 56% Cabernet Franc, 22% Merlot y 22% Cabernet Sauvignon. Es algo único, ya que es la primera añada con un porcentaje tan alto de Cabernet Sauvignon en el ensamblaje.

Nariz estratificada y matizada con fruta negra floral, violeta, anís y tabaco. Paladar denso con frescor y madurez, complejo y en capas, con un final largo y denso.

El second wine de Château Ausone, el 2016 Chapelle d'Ausone, es una auténtica joya capaz de medirse con cualquiera. Presume de un profundo color púrpura/rubí y magníficas notas de cassis, tabaco ahumado, regaliz y bouquet garni; tiene una textura envolvente, taninos finos y la pureza de fruta que hace tan especial a esta añada. Para beber en cualquier momento durante los próximos 15 años aproximadamente.

Púrpura intenso con ribete violáceo. Bouquet complejo con notas de arándano, con arándanos y moras, sostenido por palo de rosa y flores de cassis. En boca es potente, con mucha frescura y un cuerpo musculoso. Final con abundante guinda y jugo de endrina.

Kunz muestra de barrica 17: (56% Cabernet Franc, 22% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, producción de 6.000 botellas) Bouquet fresco, fragante y dulce, con frambuesa, cereza roja, grosella y fino caramelo. Paladar delicado y aromático, fruta sutil, taninos bien marcados, estructura ligeramente musculosa, aromática fresca y final suavemente amargo.

(56% Cabernet Franc, 22% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, producción 6.000 botellas) Bouquet fresco, fragante y dulce, con frambuesas, cerezas rojas, grosellas y un sutil toque de caramelo. Paladar delicado y aromático, fruta precisa, buenos taninos, estructura ligeramente musculosa, aromática fresca y final delicadamente amargo. 17/20 2023 - 2034

Chapelle d’Ausone 2016 es un coupage de 56% Cabernet Franc, 22% Merlot y 22% Cabernet Sauvignon y muestra un color granate-púrpura profundo. Con un leve movimiento en la copa, surgen notas exuberantes de cerezas negras y boysenberries, seguidas de matices de ciruelas negras jugosas, menta seca, anís estrellado y alquitrán. De cuerpo medio a pleno, el paladar se comporta como un muelle fuertemente tensado, con abundante fruta negra y capas terrosas, sostenido por una estructura firme y de grano fino y un final largo y refrescante.

Final largo y finamente estirado, vestido de terciopelo, con fruta vibrante. Aquí se aprecia el refinamiento de los mejores terruños de Saint-Émilion en una añada excepcional para el cru. Además, esta capilla será accesible en los próximos cinco años.

Qué capa tan densa, de color púrpura con reflejos violáceos. El bouquet se revela lentamente, con notas de violetas, regaliz y especias. En boca, el vino es cremoso, denso y dotado de taninos de grano fino. Cuánta potencia y cuánta finura desde el primer sorbo. Hay raza, fruta y jugosidad. Todos estos elementos conforman un hermoso conjunto, y La Chapelle d'Ausone es un segundo vino solo de nombre, pues tiene un carácter digno de un grand cru.

Logotipo en la cápsula: Sin logotipo Color oscuro, intenso, púrpura, uniforme, bello y profundo. Nariz muy aromática, fina, pura, afrutada y compleja. Aquí la madera y la fruta se combinan a la perfección. Aún más brillante al agitar la copa. Acariciante en el ataque, muy finamente carnoso, el vino deleita el paladar, jugoso, fundente, ofreciendo un sabor maduro y sedoso. El conjunto sigue fundiéndose en el final. Luego permanece el gusto, profundo, noble y misterioso. Vino raro.

Rubí oscuro profundo, destellos púrpura, ligeramente más claro en el borde. Delicadas notas florales apoyadas por frutos negros del bosque, cerezas maduras, un toque de ralladura de mandarina y notas de fondo de nougat. Complejo, de trama ajustada, fina expresión frutal, taninos vivos, cerezas dulces en el final, persistente. Posee buen potencial de evolución.

Esta cuvée densa, el segundo vino de Château Ausone, es rica tanto en taninos como en frutos de bayas oscuras. Elaborado a partir de parcelas seleccionadas y viñas jóvenes, el vino presenta taninos ricos que ya se están integrando con suavidad en la estructura y la fruta. Beber a partir de 2024.