Chapelle d'Ausone 2023

Abundantes especias de Cabernet en nariz y, en boca, raza y precisión; cuerpo medio, fruta crujiente, ligero, ágil, con frescura y una longitud impresionante. Invita a probar el Grand Vin.

En nariz se abre con una combinación única de notas florales con influencia marina, regaliz y aromas de cereza. En boca es de cuerpo medio, elegante, fresco y pulido, con frutos rojos vivos y cremosos. Cuesta creer que se trate de un segundo vino. El coupage reúne 60% Cabernet Franc, 35% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon. Beber de 2028 a 2045.

Rubí oscuro, corazón opaco, reflejos púrpura. Floral, delicado hibisco, frescas bayas rojas del bosque, bouquet fragante. Esbelto, marcado por fruta roja, textura tensa, acidez viva, final mineral y salino, longitud media, ligero de paso, vino versátil para la mesa.

Rubí, ciruela, almendra tostada, hinojo; me encanta la profundidad de este vino, jugoso e irresistible. 100 % roble nuevo. Philippe Baillarguet, maestro de bodega; familia Vauthier, propietaria; certificación ecológica en el viñedo.

Puntuación: 92–94. La nariz, con aromas nítidos de flores frescas y arándano, evoca la embriagadora atmósfera de final de verano. En boca es fresco, ácido y enérgico, con notas de frutos azules, revelando una textura satinada y una tensión mineral. Delicioso.

Frescura floral y una bella expresión frutal en el bouquet de la Chapelle d’Ausone. Profundo y musculoso, el vino está guiado por una acidez estructurante y por unos taninos potentes que aportan fuerza y contribuyen a la persistencia del final. Elegante y bien arropado por su estructura, el vino aúna frescura y encanto.

El segundo vino de este brillante château, Chapelle D'Ausone 2023, es un coupage de 60% Cabernet Franc, 35% Merlot y el resto Cabernet Sauvignon, criado 20 meses en barricas nuevas. Jugosas cerezas negras, la clásica mineralidad calcárea, alcanfor y grafito son solo algunos de sus matices; en boca es de cuerpo medio, preciso y jugoso. Tiene taninos finos y pulidos, madera bien integrada y un amplio carácter clásico de Ausone. Disfrútelo durante los próximos 15-20 años. Beber entre 2026 y 2045.

Bonito rojo oscuro. Nariz intenso y fino, afrutado, sutil y complejo. Carnoso desde el ataque, muy preciso en su desarrollo, también complejo; el vino se funde en el paladar y termina largo, jugoso, con un punto de austeridad tánica. Conviene esperarlo.