Chapelle d'Ausone 2015

9.000 botellas este año (más que las habituales 7.000–8.000), con un 10 % de Cabernet Sauvignon junto con Merlot y Cabernet Franc. Nariz fragante y elegante. Preciosa textura. Un toque de dulzor y luego taninos muy finos, bien tramados. Seductor pero también estructurado.

Hermosos perfumes de lavanda, rosas, grosellas, moras y violetas dan paso a un paladar con gran cuerpo, con taninos suaves, redondos y bellamente texturizados. Atractivo e invita a beber ahora. Hermosa longitud. Muy abierto y sabroso para el segundo vino de Ausone.

Cuesta creer que sea un second wine con todo lo que ofrece. Las frutas negras y rojas están maduras, intensas, frescas y dulces. Los taninos son suaves y maduros, aportando texturas suaves, pulidas y elegantes, con volumen y complejidad.

Rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil aclarado en el borde, suaves notas de arándano rojo y regaliz, fino confit de bayas negras, matices de tabaco. Jugoso, frutal, textura elegante, taninos finos y maduros, estructura viva, algo de praliné en el final, suaves matices achocolatados al final, un vino gastronómico fiable. Cualquier cosa menos un second wine.

Empezando por el segundo vino de Ausone, el 2015 Chapelle d'Ausone está compuesto aproximadamente por un 45% de Cabernet Franc y un 45% de Merlot, con el resto de Cabernet Sauvignon. Es un vino magnífico que ofrece notas de frambuesas negras, regaliz, tierra ahumada y flores exóticas. Con una opulencia fabulosa, gran cuerpo, taninos maduros y un medio paladar muy concentrado, es un vino serio que se beneficiará de una corta crianza en bodega y podrá conservarse durante dos décadas.

Púrpura profundo, denso en el centro, destellos granate en el borde. Bouquet delicado, moras y malta oscura, con una bonita nota especiada. En boca es jugoso y elegante, con un núcleo de grano fino que aporta cierta raza; por ahora aún algo protagonista. Puede ganar con el tiempo.

Púrpura profundo, denso en el centro, destellos granate en el borde. Bouquet delicado, moras y malta oscura, mostrando una bonita especia. En boca es jugoso y elegante, con un núcleo finamente estructurado que aporta cierta raza; por ahora todavía se muestra un poco protagonista. Aún puede evolucionar.

Bouquet sedoso, elegante, fresco y fragante, frutos rojos, menta, tabaco, fina regaliz. Paladar ligero, fino y perfumado, con fruta dulce, taninos de grano fino, buena aromática, final especiado y ligeramente amargo. 17/20 2022 - 2032

Chapelle d’Ausone 2015 es un coupage de 60% Cabernet Franc y 40% Merlot, de color granate profundo. Sale de la copa con notas expresivas de moras al horno, pudín de ciruela, cerezas cubiertas de chocolate y regaliz, seguidas de toques de té negro guisado, pimienta de Sichuan y parrilla. De cuerpo medio a pleno, el paladar es suave y seductor, con mermeladas de fruta negra que llenan la boca y abundantes chispas minerales, rematando largo y especiado.

Untuosidad expresiva y refinada, con taninos ya bien integrados.

Menos potente que Ausone, La Chapelle 2015 comparte con él su inconfundible elegancia y su vibración singular.

Rojo granate con reflejos púrpura. Bouquet complejo y elegante, que revela notas florales y afrutadas. Agradable toque especiado, notas de bacon. Ataque goloso, encantador y frutal. En boca, el vino es cremoso, amplio y con taninos de grano muy fino y perfectamente integrados. La estructura queda en segundo plano pero sostiene bien la intensidad frutal. Final fino y persistente.

La nariz es fina, afrutada, relativamente atractiva, relativamente precisa y ofrece armonía y elegancia. Aparecen notas de boysenberry y grosella negra, asociadas a una discreta punta de arándano, Zan y tabaco. En boca es afrutado, carnoso, equilibrado y suave, con mineralidad, frescura, buen volumen, golosidad, una bonita materia sedosa y un grano fino. En boca, este vino expresa notas de mora, ciruela y, más ligeramente, cereza negra, asociadas a finas notas de arándano jugoso y regaliz, así como a una discreta punta de chocolate y sutiles toques de especias dulces (vainilla Bourbon, punta de cardamomo). Los taninos son finos y aterciopelados. Buena longitud y persistencia sobre notas de fruta jugosa, un sutil toque de madera tostada y avellana tostada. Potencia al final de boca.

Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, afrutada, con notas de trufa. Aquí, la madera está un poco más presente y la expresión es menos brillante que en 2016. El grado alcohólico es más alto. Ataque delicado, medio de boca sedoso, particularmente agradable y sobre todo hedonista; el vino acaricia un paladar jugoso y noble, con una sensación de contención en los aromas. Buena longitud. Esperarlo.

El color es bastante intenso y la nariz muestra una bella complejidad. El vino es denso, con taninos finos y presentes, y buena longitud. Crianza de 20 meses con un 85% de barricas nuevas. 30 hl/ha. 9.000 botellas. No muy lejos de Ausone en otras añadas. Ha ganado en profundidad. 45% Merlot, 45% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon.

Segundo vino de Château Ausone, es un magnífico embotellado por derecho propio. Unos taninos potentes se funden con unos frutos negros igual de finos. Los taninos y una compleja combinación de fruta madura, acidez y especias se integran en un vino impresionante, hecho para la guarda. Beber a partir de 2027.