Château Cantemerle 2021

En nariz, tabaco, hierbas, fruta oscura y un toque de vainilla. Ataque jugoso y fresco, taninos de grano fino, fruta crujiente, armonioso y con buena persistencia. No es grande, pero ya magnífico para beber joven.

El 2021 de Cantemerle se abre en la copa con notas de grosella negra, frutos oscuros, menta y chocolate de repostería. Es de cuerpo medio, con taninos flexibles y polvosos, acidez vivaz y un delicado núcleo de fruta, y concluye con un final mentolado y algo herbáceo.

Una versión a la antigua, con un hilo de cedro que va de principio a fin, junto con notas sabrosas de hoja de tabaco y grosella seca. Un final algo austero. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. Para beber ahora y hasta 2033. 25.000 cajas producidas.

Muy perfumado, con un marcado aroma a Petit Verdot. Acidez bastante alta, afilada y punzante desde el principio, una acidez prominente que hace salivar; luego se asienta y se vuelve algo cremosa y calcárea hacia el final. Termina con un ligero amargor. Sereno, sin estridencias, y le falta un poco más de empuje y sensación de jugosidad; algo serio por ahora, pero debería redondearse bien y ofrecer mucho placer de consumo a corto y medio plazo.

El 2021 de Cantemerle ejemplifica el Burdeos “clásico”. Presenta una nariz ligera pero bien definida de fruta negra, trenzada con cedro y tabaco recién liado. En boca es equilibrado, con un ligero toque masticable en la entrada. Hay algo de peso en el centro del paladar, pero luego se afina de forma marcada y te deja pensando si podría haber dado más. También hay un posgusto ligeramente herbáceo.

Ligero, brillante, crujiente, clásico y vibrante, este vino de cuerpo medio, anguloso y firme, con notas de cereza roja y frambuesa, está cargado de hierbas, flores, especias picantes, cedro y tabaco. Un vino firme, crujiente, de la vieja escuela, que mezcla 65% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 9% Cabernet Franc y 5% Petit Verdot. Para beber entre 2026 y 2041.

Granate rubí oscuro, reflejos púrpura, sutil borde ocre. Matices de guindas, frutos rojos del bosque, delicado carácter herbáceo sabroso, bouquet sutil. Perfil esbelto, frutos rojos, acidez discreta, malla algo amplia, ofrece un placer de consumo sin complicaciones. (25/1, PM).

El 2021 Château Cantemerle se compone de 65% de Cabernet Sauvignon, 21% de Merlot, 9% de Cabernet Franc y el resto, 5%, de Petit Verdot, criado durante 12 meses en roble francés (40% nuevo). Es un vino jugoso, de cuerpo medio, más centrado en fruta roja, con notas clásicas de tabaco y sotobosque, acidez jugosa pero integrada, taninos finos y un buen final. Es un Haut-Médoc satisfactorio, agradable y bien elaborado, que se beberá muy bien durante una década si se conserva correctamente.

Kunz muestra de barrica 2022: (65% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 9% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 50 hl/ha, 13% vol. alc., producción 300.000 botellas) Ramo verde y herbáceo, cerezas rojas, madera. Paladar esbelto y ligero con fruta delicada, estructura angulosa, taninos arenosos, aromática contenida y final amargo.

(65% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 9% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 50 hl/ha, 13% vol., producción de 300.000 botellas) Bouquet verde y austero, cerezas rojas, madera. Paladar esbelto y ligero, fruta delicada, estructura angulosa, taninos arenosos, aromática contenida, final austero. 16/20 2027 - 2038

El 2021 Cantemerle presenta un color granate púrpura de medio a profundo. Salta de la copa con notas de frambuesas jugosas y guindas, seguidas de toques de canela y rosas. De cuerpo medio, el paladar es elegante y refrescante, con destellos minerales en los sabores de frutos rojos y un final de textura suave.

Con el estilo que le ha dado su éxito, este Cantemerle 2021 es delicioso, impulsado por notas de frutos rojos, mucha delicadeza y una notable persistencia. Este vino siempre accesible es una gran oportunidad que no hay que dejar pasar.

Nariz límpida y acogedora de frutos rojos, con una floralidad jugosa. En boca es delicado, fino como encaje de Chantilly, con fruta crujiente y jugosa.

La crianza en madera de Cantemerle está bien marcada, pero el bouquet también revela notas de bayas negras y menta tras un poco de aireación. En boca, una agradable dulzura aporta un carácter invitante, mientras que los taninos aseguran una buena estructura.

Color oscuro y profundo. Nariz afrutada y discreta. En boca, el perfil se mantiene austero, con poca presencia en el ataque y en el final. Cuerpo y longitud medios.

Olas de frutos de zarza y especias suaves, comino, capullo de rosa y hoja de tomate; no hay gran concentración, pero resulta jugoso y delicado. Rendimiento de 50 hl/ha, generoso para la añada, 40% de madera nueva. Primera añada de la directora Laure Canu, llegada de Château Angélus y trabajando junto a Philippe Dambrine durante los primeros meses. Rendimiento de 37 hl/ha tras la helada.

Este vino procede de una de las primeras grandes propiedades que se encuentran al subir hacia el norte por el Médoc. Pone de relieve el brillo de la añada, así como su estructura y su potencial de guarda. Es equilibrado, con fruta y taninos acompañados de una acidez jugosa. Beber a partir de 2027.