Château Clos de Sarpe 2008

Se necesita cierto esfuerzo para sacar a relucir la trufa, las hierbas frescas y las ciruelas recién recolectadas. Una vez que aparecen, se mantienen, acompañadas por un marcado trasfondo tánico que enmarca la fruta. Largo, concentrado, fresco y pedregoso, este vino necesita tiempo en bodega.

Un vino fresco y ácido, bastante corto, pero bien hecho.

Sobremaduro, este vino parece tener una estructura bastante extraña. La fruta queda oculta bajo la influencia de la madera y los taninos, que aportan un carácter de regaliz.