Château Dassault 2011

Rico en extracto, taninos amplios, mucho alcohol, mucha fruta exuberante, pero mejor que en primeur.

Esta finca ha estado produciendo grandes vinos en los últimos años. Su elaboración más reciente, el 2011 de cuerpo medio, es un vino carnoso, franco y de estilo precoz, con un color oscuro entre ciruela, rubí y púrpura, un bouquet amplio y dulce de frambuesas negras, flores primaverales y grosellas, y un carácter asombrosamente seductor. Disfrútelo durante la próxima década. Es una joya escondida de la añada.

Muestra intensidad, con vivos sabores de ganache de frambuesa, conserva de grosella roja y coulis de mora. Presenta un buen agarre de carácter silvestre, con energía y precisión. Aunque ahora se muestra joven y algo masticable, tiene un toque jugoso y apetitoso y debería desplegarse muy bien con algo de guarda. Mejor entre 2016 y 2022. Se elaboraron 4.750 cajas.

87-89. Muestra de barrica. Los aromas de caramelo procedentes de la madera nueva dominan este vino. Todo es madera quemada y tostada y taninos densos.

Un tinto con notas de frutos rojos, tierra y especias. Toques de capuchino. De cuerpo medio a pleno, taninos finos y un final afrutado. Mejor en 2016.

Logrado para la añada: aromas de regaliz, cerezas negras, grano de café y vainilla dan paso a un vino de cuerpo medio, redondo, especiado, lleno de fruta roja, directo y ya muy accesible.

Color muy oscuro, casi de tinta. Nariz ahumado, especiado y de fruta negra, con notas de violeta, mora y cassis. Boca plena y musculosa, con bayas oscuras jugosas; el tanino de grano fino aporta frescura y estructura. Toques de haba de cacao, final muy largo. Aún joven, pero ya tentador, con un buen potencial.

Púrpura granate intenso, denso en el centro, con un brillo violáceo en el ribete. Nariz envolvente: ciruelas maduras, una bonita dulzura de Merlot, un toque de madera de líber y tabaco dominicano, ya algo expansivo. Boca armoniosa, de textura fina, con taninos llenos de encanto y un final concentrado. Un Saint Emilion magníficamente logrado, que pronto entrará en su primera fase de disfrute y bastante exigente.

Color púrpura-granate intenso, denso en el centro, con un ribete violáceo. Nariz envolvente: ciruelas maduras, una bonita dulzura de Merlot, un toque de madera de barrica y tabaco dominicano; ya empieza a abrirse. Paladar armonioso, de textura fina, con taninos con encanto y un final bien compacto. Un Saint-Émilion magníficamente elaborado, bastante exigente, que pronto entrará en su primera fase óptima de disfrute.

(80% Merlot, 17% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 37 hl/ha) Bouquet dulce, amplio y fragante, con cerezas Amarena, ciruelas rojas, notas tostadas, crema moka, cereal, tabaco rubio. Boca sedosa, fresca, de cuerpo medio, con buena fruta dulce, aromática intensa, muchos taninos ligeramente angulosos, por ahora dominada por la barrica nueva, y un final largo y perfumado. 17/20 2017 - 2035

Un vino hermoso, carnoso y equilibrado, con suavidad y profundidad, en el espíritu del terruño.

Un vino bonito, suave y goloso, con buena materia.

Logotipo en el corcho: V Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática, con fruta madura. Suave en el ataque, sabroso en el centro de boca, el vino empieza tánico y luego se suaviza en el final, dejando paso a bonitos aromas. Una grata sorpresa.