Château des Quarts : Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023
Cata
Vista
Claro y luminoso, el vino presenta un hermoso color amarillo, que va de pálido a dorado.
Nariz
El bouquet aromático se abre con una intensidad expresiva de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, entrelazadas con notas cítricas. Delicados matices florales, almendra, junto con sutiles notas especiadas y tostadas, realzan el conjunto, apoyado por una fina estructura mineral.
Boca
El ataque es sabroso, realzado por ligeras notas picantes. En boca revela un magnífico equilibrio entre volumen y frescura, impulsado por una acidez cristalina y apetecible. La textura, a la vez redonda y ligeramente cremosa, despliega sabores afrutados que se prolongan en un final persistente marcado por la mineralidad, la ralladura de cítricos y delicados toques amaderados.
Maridaje de comida y vino
Este gran vino blanco combina a la perfección con mariscos como pescados a la parrilla, ostras, vieiras con salsa de nata o bisque de langosta. También realza aves en salsa, risotto de setas o de espárragos, así como quesos de pasta blanda como brie, camembert o comté joven.
Servicio y guarda
Agradable en su juventud para apreciar su brillo afrutado, este vino también puede guardarse y disfrutarse hasta aproximadamente 2031.
La alianza de dos figuras emblemáticas para un gran vino de Burgundy
La propiedad
Situado en la parte sur de la región, el Château des Quarts fue fundado en 2011 como una asociación al 50 % entre dos reconocidos viticultores: Olivier Merlin, especialista del Mâconnais, y Dominique Lafon, célebre productor de Meursault. Aún al frente de la propiedad en la actualidad, ambos han unido sus talentos para devolver el prestigio a un terruño histórico en Chaintré. Rodeada de altos muros de piedra, la finca destaca por su estatus de monopole y por su firme compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente, elaborando vinos de gran precisión.
El viñedo
La cuvée "L'Orangerie" procede de una parcela de casi media hectárea plantada en 2015, situada en una meseta cerca de un edificio histórico de la propiedad. Este viñedo dentro de la denominación Pouilly-Fuissé alcanza una altitud de unos 230 metros y se beneficia de una exposición sureste ideal para la maduración de la uva. Las vides están plantadas en suelos arcillo-calcáreos ricos en fósiles, cultivadas mediante métodos orgánicos, sin herbicidas químicos y con vendimia exclusivamente manual. La densidad de plantación es particularmente elevada para la región, alcanzando las 10.000 cepas por hectárea.
La añada 2023 tiene un significado particular para la propiedad, ya que marca la elaboración de este vino bajo el estatus oficial de Premier Cru, una clasificación aprobada a finales de 2020 para la denominación.
Vinificación y crianza
Para elaborar este Pouilly-Fuissé 1er Cru "L'Orangerie du Château des Quarts" 2023, los racimos enteros se prensan directamente antes de un ligero desfangado en depósitos de acero inoxidable. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se llevan a cabo en barricas de roble. La crianza continúa después durante doce meses en barricas, compuestas por una proporción muy pequeña de madera nueva, y se completa con seis meses en depósitos de acero inoxidable. El vino se embotella finalmente tras una ligera filtración y sin clarificación.
Variedad de uva
Chardonnay (100 %).
