Château Ducru-Beaucaillou 1988

El 1988 de Ducru es un vino de cuerpo medio, sin la profunda concentración ni la pura intensidad frutal del 1989. Con taninos altos y buena madurez, y una sensación general de compacidad y firmeza, recuerda al estilo de los mejores Médoc de 1966. Madurez prevista: ahora. Última cata 01/93

Muestra una estructura y definición sobresalientes. La madera nueva se percibe en los aromas de café y ciruela y el paladar es firme y concentrado, con deliciosos sabores de mora. Guardar hasta 2000 para que se ablande y florezca. --Ducru-Beaucaillou vertical.

He podido catar esta añada en varias ocasiones y, cada vez, he tenido la impresión de que algo no va bien, ya sea por falta de madurez o por un toque de TCA. Hay notas terrosas, además de algo de pimiento verde, especias y roble. Tiene un cuerpo medio, pero los taninos siguen firmes y el final es bastante corto.

El 1988 Ducru-Beaucaillou, una añada de vendimia tardía (del 30 de septiembre al 12 de octubre), se muestra algo sobrio en nariz. Fruta negra, toques de lavanda, pero parece faltarle energía y tensión. En boca mejora, con cerezas negras y notas de zarza, aunque presenta un verdor más marcado que en la botella que probé en la propiedad tres años antes, lo que sugiere que las botellas deberían consumirse en un futuro cercano. Catado en la vertical de Ducru Beaucaillou en el château.

De cuerpo medio, plenamente maduro, con notas de cassis, arándano rojo, tierra, tabaco, cedro y sotobosque. Hay un toque de rusticidad en los taninos y algunas notas verdes en el final de frutos rojos que atraerán a los catadores old school. Logrado para la añada, el estilo se inclina ligeramente hacia el lado clásico y austero. No hay razón para seguir envejeciéndolo.

91: Arrivage (18/20): Al principio polvoriento, cerrado, humo frío, mucho cedro. Rico en extracto, trufa y arándanos. Muchísimo tanino. Un iceberg que por ahora solo muestra una quinta parte de su enorme potencial. En veinte años eclipsará a todos. En el Arrivage abrimos una segunda botella porque todos los participantes se quejaron de sabor a corcho. Se necesitan varios años de experiencia de cata para valorar y reconocer correctamente un vino tan grande. Los catadores que más me irritan son precisamente aquellos que condenan estos vinos, pero en realidad añoran los viejos tiempos. Deseo para mí y para otros profesionales del vino que Jean-Eugène Borie viva muchos años más. Sus buques insignia Ducru, Grand-Puy-Lacoste y Haut-Batailley no son vinos que hoy puedan ganar una cata a ciegas, pero quizá sí cuando los jugos de los enólogos modernos ya hayan pasado a mejor vida. ¡Quizá algún día la puntuación final sea incluso de 19/20! 99: Aún muy joven, pero muestra mucha potencia y algún día se parecerá mucho al genial 78 (18/20). 04: Tuvimos que esperar una buena hora hasta que el vino se mostrara aproximadamente listo para disfrutar. Mejor esperar más o decantar casi dos horas. Sigue siendo un gran clásico (18/20). Queríamos beber una magnum. ¡Queríamos! Pero el vino estaba tan increíblemente cerrado que decidí abortar el intento y descorché otro vino. Dejé la magnum medio llena en la bodega y seguí el vino durante varios días. Cuatro días después por fin se abrió y seguía ligeramente verde. Es decir: esperar muchos años si realmente se quiere coger en el momento justo. O bien — decantar un día. (18/20). 08: Cata a ciegas: bouquet papeloso, huele de alguna manera a cartón, detrás una fruta seca y también tonos florales. En boca algo harinoso, taninos de madurez media, final metálico, no es divertido. En este sentido, un “Ducru clásico” de entonces. Empezó con decepcionantes 15/20 y luego remontó un poco. Sin embargo, se dice que hay variaciones entre botellas. Tras una hora, esta botella recibió unos decepcionantes 16/20. Las mejores valoraciones: 08: Una botella en casa decantada cuatro horas. Joven, potente, con mucha profundidad. Un verdadero clásico que se puede disfrutar durante más de 10 años. Pero, por favor, decantar durante mucho tiempo. (18/20). 09: Bouquet difícil dominado por notas bastante apagadas, detrás se aprecia la profundidad y el clasicismo bordelés. Boca carnosa, los taninos aún algo granulados, va a más. Lamentablemente, la crianza siempre aporta cierta falta de limpieza. Potencial 18/20, disfrute: 16/20. 12: Larga decantación. Se ha afinado y se ha vuelto más fresco, o mejor dicho, tiende a ser ligeramente verde. Bonita profundidad, aroma especiado de mina de lápiz, un toque de geraniol. Fino, con notas muy sutiles de cápsula. (17/20). 18: Magnum. El color muestra poca profundidad, llega hasta el borde y parece sorprendentemente juvenil. La nariz es singular: por un lado Cabernets algo verdes, por otro transmite contornos lácticos. Ciruelas damascenas rojas aún muestran una fruta sorprendente. Multicapa y fino en el ataque. Precioso flujo en boca, danzante, armonioso. Al sorber libera un perfume absolutamente delicado. La placidez de Saint-Julien. En aquella época, Ducru era especialmente fuerte en añadas pequeñas y, como aquí, medias. Una magnum de ensueño con 18/20. 18: Lamentablemente, una botella apagada e impura en Remshalden. 21: Aún muy oscuro, algo mate en el centro, casi sin tonos de madurez. El bouquet empieza difícil. Resulta reductor, tozudo, muestra tonos vegetales, corteza de apio húmeda, pimiento verde, destellos de geraniol. Con aire muestra facetas más positivas. En boca carnoso, barroco, todavía con sensación dura. Por carácter recuerda más a un Saint-Estèphe vigoroso que a un Saint-Julien. Hay variaciones entre botellas. Con comida adecuada y larga decantación está correcto. (17/20).

De color ladrillo de medio a profundo, la delicada nariz del 1988 Ducru-Beaucaillou revela notas de trufa negra, tierra húmeda, alquitrán y hierbas de la Provenza secas, seguidas de oleadas de sofá de cuero, tierra polvorienta e higos secos, además de un matiz medicinal. El paladar de cuerpo ligero es refrescante y suave, con leves sabores de fruit cake totalmente maduro y especias exóticas, y termina un poco rústico. Sigue siendo una copa deliciosa ahora, aunque conviene beberlo ya. Los lectores deben tener en cuenta que esta añada se enmarca en un período de inconsistencias en Ducru-Beaucaillou. Es probable que la bodega haya sido víctima de TCA o de una contaminación similar, y parece que algunas botellas se vieron afectadas entre 1986 y 1994. En 1995, el château contaba con una sala de cubas/bodega completamente nueva y el problema cesó. Por lo tanto, podría haber variación entre botellas que afecte a esta añada. Esta botella, sin embargo, estaba impecable, procedente directamente del château.

Color rojo muy oscuro. Muy bello. Intenso. Moiré, vivo, cristalino. Nariz de intensidad media. Cerrado. Nota de almendra tostada. Fino. Complejo. Cerrado. Con la agitación, más intenso. Regaliz. Floral con un toque de tabaco rubio. Tilo. Complejo. Ataque nítido, flexible, que se desarrolla sobre una estructura plena con un tacto muy refinado. Desarrollo tánico muy lento, jugoso, con sabores florales, de regaliz y complejos hacia un final potente con un marcado sabor a grosella negra, con aportes ligeramente achocolatados de la madera. Taninos finos. Hace salivar. Persistencia de raza sobre una trama noble. Mucha reserva y clase.

60% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot