Château Ducru-Beaucaillou 2000

70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Un vino deslumbrante de Ducru Beaucaillou que pone de relieve su gran terruño. Este 2000, elegante pero con una gran estructura, luce un color púrpura denso que apenas ha cambiado desde que se embotelló. Con una nota floral y matices de moras de Boysen, frambuesas negras, grosellas negras y un toque de roble de fondo, el vino presenta una concentración y una densidad soberbias, aunque todavía conserva taninos importantes que aún no están totalmente integrados. En un principio predije que sería bebible de 2010 a 2030, pero ahora modificaría esa ventana a 2015-2035.

Muestra matices de madurez, pero con un enfoque excelente: las notas de cedro, laurel y cuero avanzan junto al núcleo de sabores de higo y mora, en lugar de alejarse de él. El final largo, espolvoreado de cacao agridulce, aporta una sólida línea de bajo. -- Retrospectiva a ciegas de Burdeos 2000 (diciembre de 2015). Beber ahora y hasta 2023. Se elaboraron 17.500 cajas.

Notas de moka, pino y setas subrayan la evolución a lo largo de casi 25 años desde la añada. En boca aún queda una gran cantidad de fruta dulce y oscura de grosella negra, con la acidez suficiente para mantener el vino fresco y vivo. Concentrado y largo, es un gran vino que ya está plenamente en su fase de disfrute. Quizá los taninos delaten un poco la edad, con un final herbáceo y ligeramente secante, lo que sugiere que el vino no va a mejorar de forma sustancial, pero se mantendrá bien.

Debo admitir que al principio el Ducru 2000 me dejó un poco indiferente, cuando lo probé tras el embotellado en 2003. Pero ahora está claramente sobresaliente y parece mejorar cada vez más con la edad. Muestra maravillosos aromas de rosas y grosellas, con notas de menta. Es de cuerpo pleno y, a la vez, de textura muy fina, con una bonita concentración de fruta y gran longitud.

El Ducru-Beaucaillou 2000 presenta un color muy profundo. Sorprendentemente, en este ejemplo la nariz está muy cerrada, con aromas bastante intensos de cereza negra, boysenberry, ciruela y higo, que ganan en nitidez y vigor con la aireación (se aconseja una decantación seria para este vino del milenio). En boca es de cuerpo medio, con taninos saturados. Macizo, pero no musculoso, muestra una columna vertebral firme, taninos granulosos, fruta negra con matices de regaliz y un final agarrado, casi mentolado. Adoraba este vino hace una década, pero diez años después, ¿realmente ha evolucionado tan bien como otras añadas? Catado en la vertical de Ducru Beaucaillou en el château.

A medida que sigue evolucionando de forma positiva con la crianza, el vino ha añadido matices secundarios de tabaco de hoja, caja de puros, cedro, especias y flores secas a su núcleo de moras y grosellas. Con mucho cuerpo, buena profundidad de sabor y una columna vertebral estructurada y tánica, tiene capacidad para envejecer al menos 2-3 décadas más. Beber de 2023 a 2050.

Deslumbrante y casi pura perfección, el 2000 Château Ducru-Beaucaillou está plenamente maduro y justo en el centro de su ventana ideal de consumo. Del bouquet emergen notas de grosellas, tabaco, especias, flores secas y toques de trufa; en boca es de cuerpo medio a pleno, con una textura pura, elegante y de gran profundidad, taninos maduros y un final magnífico. Me encanta todo de este vino. Probablemente le queden otros 40 años de vida, pero ¿por qué esperar? Beber entre 2026 y 2066.

Granate violáceo muy oscuro. Concentrado en el centro, con un ribete fino en el borde. Bouquet delicado, perfumado de maderas nobles: ciruelas pasas, cedro, tabaco habano; menos fruta directa que en los Pauillacs, muy profundo, con un destello de trufa. Materia amplia y densa, taninos maduros, leves notas suavemente secantes, tonos de frutos secos, de nuevo muchas notas de madera noble, mostrando raza, pero también cierta aspereza en los taninos; como en todos los grandes Saint-Julien, aquí los taninos son más bien firmes y granulados. ¿Les faltarán finura y elegancia a los grandísimos Saint-Julien, o simplemente necesitan mucho más tiempo? Definitivamente no es un vino para los amantes de la fruta.

01: Granate violáceo muy oscuro. Concentrado en el centro, con un fino ribete en el borde. Bouquet delicado con aromas de maderas nobles, ciruelas pasas, cedro, tabaco de La Habana; menos fruta directa de la que suele encontrarse en Pauillac, muy profundo, con un destello de trufa. Extracto amplio y denso, taninos maduros, huellas de una sequedad suave, notas de frutos secos y, de nuevo, mucha madera noble; muestra raza, pero también cierta aspereza en los taninos. Como todos los grandes Saint-Julien, aquí los taninos se presentan más bien firmes y granulados. ¿Le faltarán las sutilezas y la elegancia de los grandísimos Saint-Julien o simplemente necesita mucho más tiempo del que uno tendría paciencia para esperar? En cualquier caso, este Ducru nunca será un vino para bebedores de fruta. (18/20). 08: Granate bastante oscuro, concentrado en el centro. Bouquet cálido de ciruela y cedro, té de jazmín, regaliz; muestra una buena profundidad pero aún es más bien reservado en nariz. Tras unos minutos aparecen notas de hierbas frescas que se combinan con la menta. Boca amplia, todo resulta agradablemente equilibrado, y la aromática muestra un Cabernet maduro, mucha fuerza, malta y regaliz en un final largo y trufado. Un vino que ha ganado desde las catas en Primeur y que en 10 años estará entre los Ducru más grandes, legendarios y longevos. (19/20). 09: Wow, ya en nariz es una revelación: fruta muy madura, ciruelas negras, cassis, humo y té fermentado, expansivo. En boca ya muestra una armonía preciosa; los taninos están integrados en un cuerpo suave y carnoso, con un final largo y compacto. Vale la pena perdonar un primer “pecado de juventud”; en su cima seguramente dentro de unos 10 años. (19/20). 13: Bärti trajo este vino para jugar al jass. (19/20). 14: Púrpura intenso, aclarando ligeramente en el borde. Bouquet noble, con pimienta negra, mucho cedro y, por debajo, todavía sorprendentemente mucho cassis. Se percibe casi físicamente cómo el elegante perfil aromático aumenta constantemente al aire. Cuanto más se profundiza en el bouquet, más paralelismos aparecen con otros grandísimos Ducru en la copa. En boca, astringencia equilibrada, aún exigente. Se nota que estos taninos son muchísimo más nobles que los de Lagrange; en el final casi solo frutos negros, con una raza de ensueño. Podría convertirse en candidato a 20/20 en plena madurez, que proclamo hacia 2030. (19/20). 18: El color es bastante oscuro; hacia el borde se aprecia cierta evolución. El conjunto se muestra discretamente mate. El bouquet está magníficamente especiado; la fruta va cediendo y deja paso a un tono ligeramente terroso, casi trufado. Tabaco claro, ciruelas maduras y maderas nobles completan el perfil aromático en un segundo registro. La boca, por fuera, está llena de encanto y se muestra madura, mientras que en la lengua aún se percibe una fina nota firme y de núcleo. Parece, pues, estar en una fase intermedia. Luego evoluciona continuamente al aire: una decantación le habría venido muy bien. Conclusión: primera madurez con una amplia garantía de vida de 30 años. (19/20). 21: Aún púrpura-granate intenso. Cero notas de evolución. Bouquet abierto y finamente amplio: ataque de frutos secos, casi mantecoso, malta clara, chocolate fundido, ciruelas frescas e incluso un toque de ciruela pasa. La dulzura es a la vez filigranada y embriagadora. La nariz anuncia una primera madurez real de disfrute: el vino parece accesible y casi sencillo, algo raro en un gran Ducru que suele ser todavía algo joven y coqueto. En boca transmite ante todo encanto y armonía. Estructura compacta y concentrada, con mucha carne y profundidad. Al aire siguió ganando de forma constante, lo que subraya su gran potencial de guarda. Rara vez he sentido tanta “erótica” cabernetiana chispeante en un Ducru-Beaucaillou. ¡Wow! (19/20). 21: Rojo vinoso que se aclara, densidad media en el centro, volviéndose transparente en el borde. Es decir: el color no es tan espectacular como el resto del vino. Bouquet maravillosamente perfumado desde el inicio. Clásico aroma de cedro; detrás, una dulzura filigranada y compleja de ciruelas rojas, jalea de escaramujo, fino polvo de pimienta gris y un toque de clavo (como en un Clos de la Roche de Dujac). No es una droga nasal, sino un clásico sereno, que desprende notas de Ducru muy claras. En boca convence ante todo por su equilibrio perfecto y sus taninos de gran finura; todo está compacto, elegante y cada cosa en su lugar. Un gran Saint-Julien del que casi no se cansa uno de beber. Con las añadas 1961 y 2009, el mejor Ducru. (20/20).

Bouquet profundo, complejo y denso, con cassis negro, cedro, grosellas y trufa. Boca densa, potente y de gran complejidad, con una aromática oscura y concentrada, una estructura elegante y finamente musculosa, y un final muy largo y concentrado. 19/20 beber – 2040

En su juventud, este vino era firme y musculoso, y solo ahora está realmente acercándose a su momento óptimo, lleno de especias de repostería, raíz de regaliz, azafrán y los primeros indicios de un perfil más terciario de puré de grosella negra, hoja de tabaco, caja de puros y menta. Déjelo unas horas en decantador para que se abra por completo. Bruno Borie, propietario, regresó a la propiedad familiar en 1998.

Mezcla de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot, el 2000 Ducru-Beaucaillou luce un color granate profundo, con un toque teja. Se despliega en la copa con notas generosas y maduras de caja de puros, cuero nuevo, popurrí y hojas de laurel secas, dando paso a un corazón de ciruelas pasas, cerezas secas y tierra fragante, con un toque de mineral de hierro. En boca, de cuerpo medio, ofrece una frescura cautivadora y taninos suaves, de textura limosa, que sostienen las capas de fruta negra evolucionada y mineralidad, culminando en un final largo y elegante.

Aunque se muestra menos preciso que las últimas añadas, este Ducru se impone por su carácter muy especiado y sus aromas expresivos de frutos rojos macerados. Pleno y todavía macizo, necesita tiempo para afinarse.

Rojo rubí con reflejos violáceos. El bouquet aún es un poco tímido, pero ya revela notas de especias y fruta, con grosella negra, mora y ciruela. El ataque es agradable y da paso a un cuerpo amplio y denso. La estructura augura un gran porvenir, mientras que los taninos de grano fino se revelan más tarde. La fruta es notable y hasta consigue convencer al paladar (y al catador) de su intensidad. Final intenso y persistente. Este vino ya resulta muy tentador, pero creo que la paciencia aquí se verá ampliamente recompensada.

Logotipo en el corcho: una T invertida (Trescases) Botella defectuosa Color de intensidad media y ligeramente evolucionado. Nariz discreta y afrutada. Boca ligera, afrutada, con un final de taninos marcado por una nota amarga y áspera de madera. Amargor. Decepcionante para la añada.