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Château Ducru-Beaucaillou 2002
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Descripción
Notas de cata y recomendaciones del Château Ducru-Beaucaillou 2002
Notas de cata
Vista
Este vino revela un tono púrpura extremadamente profundo, que roza casi el negro.
Nariz
El bouquet es especialmente concentrado, desprendiendo intensos aromas a cereza, frutos rojos y frutos negros, sutilmente realzados por notas de especias y cedro.
Boca
La boca ofrece una estructura rica, sostenida por taninos a la vez finos y refinados. El conjunto brilla por una magnífica persistencia aromática, con un final lleno de frescura y armonía. La impresión general es la de un vino notablemente equilibrado y de gran elegancia.
Maridajes
Este gran vino tinto marida maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, como pierna de cordero o un buen corte de ternera. También combinará espléndidamente con aves de caza como el pichón, así como con quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada 2002, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Según las recomendaciones de la propiedad, esta botella debería guardarse en bodega para permitirle alcanzar todo su potencial.
Château Ducru-Beaucaillou, la excelencia de un gran terroir de Saint-Julien
La propiedad
Fundado en 1720, Château Ducru-Beaucaillou es una propiedad histórica de Burdeos. Situado en el corazón de la prestigiosa denominación Saint-Julien, su viñedo se extiende a lo largo de unas 75 hectáreas. Propiedad de la familia Borie desde 1942, hoy está brillantemente dirigido por Bruno-Eugène Borie. Este segundo grand cru clasificado se ha consolidado como un nombre de renombre mundial, célebre por la elegancia y la longevidad de sus vinos. Su rica historia y su fuerte identidad, profundamente arraigadas en un terroir excepcional, hacen de él una de las joyas esenciales de la Margen Izquierda.
El viñedo
Las viñas se desarrollan en el corazón de la denominación Saint-Julien, sobre magníficas croupes de grava de la era Günz que bordean el estuario del Gironda. Este terroir profundo y pedregoso favorece un enraizamiento óptimo y ayuda a regular las temperaturas. La propiedad practica una viticultura de precisión y respetuosa con el medioambiente, certificada HVE3 e ISO 14001. Los suelos se trabajan mecánicamente, sin ningún uso de herbicidas, y la elevada densidad de plantación favorece una sana competencia entre las viñas, garantizando uvas de gran concentración.
La añada
El año 2002 estuvo marcado por un clima clásico y fresco, típico de la Margen Izquierda. Las condiciones climáticas durante el ciclo vegetativo favorecieron una maduración lenta y constante, preservando una hermosa acidez natural y permitiendo el desarrollo de una sólida estructura tanínica, lejos del exceso de calor de las añadas más soleadas.
Vinificación y crianza
Las uvas, vendimiadas a mano, se someten a un riguroso proceso de selección, que incluye una selección óptica de última generación. La vinificación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable troncocónicos de pequeña capacidad, lo que permite un trabajo específico parcela a parcela. El vino se crió después cuidadosamente en barricas de roble, con una proporción significativa de madera nueva, para refinar su estructura y otorgarle un gran potencial de guarda.
Variedades de uva
82 % Cabernet Sauvignon
18 % Merlot




