Château Guiraud 2016

Guiraud ha encontrado realmente su estilo: cristalino, emocionante, perfectamente equilibrado, con mineralidad, frescura y gran longitud.

Ofrece un golpe bastante firme de sabores de melocotón glaseado y mango, con notas de jengibre blanco y chutney de pera en el final jugoso. Accesible, pero sin prisa. Óptimo entre 2021 y 2032. Se elaboraron 5.000 cajas.

Para mí, Guiraud equilibra con eficacia mineralidad, floralidad y riqueza. El jugo de lima se abre paso, no se puede contener, y la boca reacciona. Suculento, con una salinidad bien calibrada. Muy bueno.

Abundantes cítricos confitados y mazapán, con un toque de chutney de mango, hacen que este Sauternes con mucho cuerpo sea fácil de disfrutar. Final generoso y suculento. Moderadamente dulce para esta denominación. Beber ahora o guardar.

Especiado y fresco, con una pureza de intensidad de naranja y albaricoque. Casi de textura almibarada, pero con la frescura necesaria para equilibrar. (JH)

El 2016 Guiraud presenta un bouquet muy atractivo y complejo de lemon curd, flor de azahar y ligeros aromas de lanolina que se despliegan suavemente en la copa. El paladar está muy bien equilibrado, con una entrada especiada. Se percibe concentrado y armonioso, con buen agarre y un final vivo, dominado por la mermelada, que invita a otro sorbo. Excelente. Catado a ciegas en la degustación anual de Southwold.

Cáscara de cítricos confitada y brillante, piña, mango y naranjas coronadas con miel, con matices de caramelo, flores y jengibre. Es uno de esos Sauternes que puede maridarse con platos picantes o mariscos mantecosos, ya que equilibra su dulzor con acideces vibrantes. Beber entre 2024 y 2045.

Amarillo verdoso medio. Bouquet de manzana blanca, delicadas notas de piel de naranja y un toque de miel. En boca es jugoso, redondo y a la vez elegante, con un ligero toque de roble en segundo plano y fruta tropical jugosa. Buena longitud, final mineral.

Uno de los mejores Sauternes de este informe es el 2016 Château Guiraud, un vino brillante de una añada más exigente para la región de Sauternes. Hermosas y potentes notas de melocotón confitado, naranja sanguina, piña caramelizada y miel dan paso a un Sauternes con mucho cuerpo, con gran dulzor y riqueza, pero también con buena acidez. Lo hace todo bien y brindará un placer increíble durante los próximos 25–30 años.

Oro radiante con destellos verdes. ¡Qué aroma a tarta de mirabel fresca, mango y miel de acacia, con néctar de melocotón y gelatina de membrillo al fondo! En un paladar oleoso, piel de naranja y maracuyá. Luego explota con pomelo y compota de claudia verde. Este año destaca por su finura y equilibrio.

Kunz muestra de barrica 17: Bouquet sedoso, denso y finamente cremoso, peras cocidas, Alka‑Seltzer, pomelo, vainilla. Paladar sedoso, denso, fresco, elegante y potente, con dulzor marcado, estructura finamente opulenta, acidez bien integrada, aromática variada y final largo y pleno. Aún puede evolucionar.

Bouquet aterciopelado, denso y finamente cremoso, peras cocidas, Alka-Seltzer, pomelo, vainilla. Paladar más aterciopelado, denso, fresco, elegante, más potente, con dulzor marcado, estructura finamente opulenta, acidez bien integrada, aromática variada, final largo y pleno. Aún puede mejorar. 18/20 2022 - 2050

Frutas amarillas confitadas, nariz melosa, toque cítrico. Boca equilibrada, viva, con un final muy largo.

Amarillo dorado pálido. El bouquet de Guiraud aún está marcado por su élevage y revela diversas facetas. Notas de azafrán y castaña. En boca, el ataque es goloso y compacto. El vino tiene raza, pero poca expresión aromática. Todo está listo para que esto cambie; bastará con paciencia.

Floral y perfumado, con pera dulce, melocotón, almendra, roble discreto, vainilla y butterscotch. Cuerpo medio con una agradable frescura de fondo, dulzor equilibrado con confitura de cítricos, fruta amarilla, vainilla y un final largo y puro.

Color amarillo dorado, brillante. Nariz intensa, fina, compleja, afrutada y especiada. Muy delicado en el ataque, con una textura fundente y aérea en el centro; el vino acaricia y evoluciona noble y profundo en la segunda parte del paladar. Largo, jugoso, imposible de escupir, con mucha precisión. Como dato, nunca se perciben los 127 g de azúcares residuales.

94–96. Muestra de barrica. Este vino es enormemente rico y, al mismo tiempo, ofrece una magnífica acidez en el final. Una botrytis densa y una estructura poderosa acompañan los sabores de miel y mermelada. Sin duda envejecerá muy bien y durante mucho tiempo.