Château Guiraud 2019

Clase: aromática; rara vez se huele una Botrytis tan pura y noble y, después, sorprendentemente, todo un ramo de frutas y flores; ataque soberbio y pleno, gran densidad pero también enorme profundidad, muy, muy largo; combina extracto con profundidad y raza, complejidad aromática, nobleza; apabullantemente bueno y uno de los mejores Giraud de la historia.

Distintivo, con el perfil adelantado de albaricoque, melocotón y membrillo de la añada, pero con notas adicionales de acacia, madreselva y brezo, que aportan elevación y longitud hasta el final bien definido. Aunque es untuoso, conserva un empuje que lo conduce con elegancia. Sémillon y Sauvignon Blanc. Óptimo de 2023 a 2035. Se elaboraron 3.750 cajas.

Nariz plenamente expresiva, limón quemado, piel confitada y frutos secos — albaricoques, naranjas y especias—, mucha actividad. Bonita combinación de una frescura cítrica luminosa y bastante ácida con una suavidad melosa, caramelizada y mantecosa, además de numerosas notas de frutos secos, pasas, albaricoques, piña y potpourri. Gran potencial, mucha complejidad, y me encanta el juego entre la acidez viva del limón y la riqueza dulce de caramelo toffee. Seguro de sí y llamativo en el mejor sentido.

Miel de acacia, albaricoques, melocotones, té blanco, limones y bergamota en nariz. Es dulce, ágil y brillante, con un carácter cítrico suculento y punzante. Una expresión más vivaz y cítrica de Sauternes. Procede de uvas de cultivo ecológico. Beber ahora o guardar.

El 2019 Guiraud muestra un toque de queroseno en nariz, bien definido, aunque la madera necesita más tiempo para integrarse por completo. El paladar está bien equilibrado, con piel de naranja, mandarina, pomelo y albaricoque. Bonito y halagador, requiere más botritización hacia el final. ¿Le aportará el tiempo más personalidad? Catado a ciegas en la degustación anual de Southwold.

Melocotón blanco, flores, peras asadas, frutos secos tostados, frutas tropicales anaranjadas, albaricoque confitado y frutos secos con miel aparecen por todas partes aquí. El vino equilibra con facilidad su riqueza, dulzor y sus frutas anaranjadas y amarillas, melosas y vivaces. Beber de 2023 a 2045.

Kunz muestra de barrica 2020: (35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon, 13,5% vol. de alcohol, producción de 16.000 botellas) Bouquet opulento, concentrado y complejo, rambután, plátano, tiza, pera Williams, vainilla. Paladar cremoso, densamente entrelazado y equilibrado, con dulzor opulento, acidez fina y bien integrada, aromática multifacética y densa, estructura compacta, muy buena fruta, final largo y generoso. Puede mejorar aún más.

(35% Sauvignon Blanc, 65% Sémillon, 13,5% vol. alcohol, producción 16.000 botellas) Bouquet opulento, concentrado y complejo, rambután, plátano, tiza, pera Williams, vainilla. Paladar cremoso, densamente entrelazado y equilibrado, con dulzor opulento, acidez fina y bien integrada, aromática variada y densa, estructura compacta, muy buena fruta, final largo y generoso. Puede ganar más. 18/20 2026 - 2060

Agradable, hoja de tabaco, albaricoque a la parrilla, humo de pólvora y tarte tatin; muestra notas de piña dulce, toffee y caramelo, pero mantiene una frescura jugosa y precisa. Muchísimo carácter.

De color pajizo limón pálido, el 2019 Guiraud sale de la copa con notas inmediatas de conserva de melocotón, piña jugosa y flores de tilo, dando paso a toques de ginger ale y roca triturada. El paladar es vivo y satinado, con capa tras capa de fruta exótica y un final perfumado.

No es el más rico de su categoría y en una de las dos muestras catadas se mostró algo cansado. El mejor presenta un excelente equilibrio entre alcohol y dulzor, perfectamente acorde con una vendimia difícil pero seleccionada de manera impecable.

En nariz, vainilla, melocotón amarillo y nectarina, con un ligero matiz ácido. En boca, una agradable amargura, notas de almendra fresca y un bonito final que ganaría con un poco más de ligereza.

¡Qué complejidad y qué frescura! Notas típicas de azafrán acompañadas de menta piperita, lichi y lima. Este vino tiene agarre, nervio y persistencia. Final expresivo con aromas de mandarina. Como ya mostró durante los primeurs, Guiraud destaca por su capacidad para tender puentes entre potencia y finura, y entre encanto y frescura. Un gran éxito.

Color amarillo verdoso y brillante. Nariz algo discreta que tarda en abrirse. Delicado en la entrada, complejo desde media boca, con sabor y un carácter jugoso y fino; el vino avanza completo, potente y noble hacia un largo final sabroso y refinado. ¡Soberbio!