Château La Dominique 2022

Sutilmente perfumado, floral, violetas, pétalos de rosa, cerezas, grosella negra, piel de naranja, muy juguetón; paladar sedoso, fruta delicada, taninos de grano fino, voluminoso pero no pesado, final de frutos rojos y ligeramente herbal. Un La Dominique encantador.

Juvenilmente carnoso y jugoso en boca, con un núcleo de compota de cereza y mora envuelto en regaliz negro y sostenido por un tirón de tierra cálida en el final, mostrando un agradable matiz sabroso en todo el conjunto. En general sobrio, con una longitud sigilosa y un final centrado. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo de 2026 a 2038. 4.500 cajas producidas.

Aromas maduros y concentrados, vivos y abiertos. En boca, detallado y refinado — aún bastante tenso y serio, los taninos finos pero firmes toman el control y empujan el vino con una corriente fresca de arándanos y cola. Especias de roble se suman a un mordisco mineral con clavo, piedras saladas, chocolate negro y acentos de regaliz en polvo. Se siente esculpido con potencia pero entregado con gran elegancia — esbelto y estilizado; aún tiene que ablandarse y expandirse, pero muestra todas las señas de identidad de un vino generoso, jugoso, concentrado y con mucha vida por delante.

Aromas de mina de lápiz, mora, tomillo y violeta que dan paso a un cuerpo pleno, con muchos taninos y un final jugoso. Necesita algo de tiempo para ablandarse. Un vino tánico y estructurado que se integrará con el tiempo en botella. Mejor a partir de 2029.

El 2022 La Dominique es precioso, elegante y agraciado. Abundan la fruta rojo oscuro/violácea, el moca, la lavanda, las especias y el cuero nuevo. Un vino de exquisita fineza, La Dominique es decididamente estelar en 2022. Todos los elementos están muy bien equilibrados. Admiro especialmente la energía y la clase del vino.

Aromas de flores, cerezas negras, frambuesas negras, trufa, menta y hierbas abren el vino. En boca es de cuerpo medio, sedoso, fresco y cremoso. Muestra gran pureza en un final vivaz y sedoso, realzado por un toque de chocolate negro que aparece al final. El vino es una mezcla de 88% Merlot, 11% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon. Beber de 2026 a 2045.

Color rubí profundo, núcleo opaco, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Bayas silvestres oscuras, ciruelas y cerezas frescas, ralladura de naranja en segundo plano, sutil toque de roble. Paladar jugoso, con buena complejidad, cerezas dulces, acidez fina, elegante y persistente, muestra longitud y cierto potencial de guarda.

El 2022 Château La Dominique puede ser el mejor que he probado de esta bodega. Situado en la parte norte de Saint-Emilion, no lejos de Cheval Blanc y de la frontera con Pomerol, con abundante arcilla en los suelos, se basa en 88% Merlot, 11% Cabernet Franc y el resto Cabernet Sauvignon, criado en un 50% de barricas nuevas. Preciosas notas de grosella oscura y cereza negra, chocolate, hierbas de hoja y un carácter de tierra húmeda al estilo de Pomerol definen la nariz. En boca es de medio a pleno cuerpo, con una pureza increíble, taninos sedosos y un gran final. Un Saint-Emilion de textura magnífica, impecable y equilibrado, que ya ofrece placer y aún tiene por delante dos sólidas décadas de gran disfrute. Bravo.

Delicado bouquet con notas de arándano, sutil perfume de violeta, tabaco claro, grafito y caramelos de saúco. En boca es elegante y preciso, con textura sedosa, frescura equilibrada y un entramado tánico muy ceñido. Final aromático concentrado de guinda silvestre, estragón y un extracto finamente pulverulento.

Color rojo rubí carnoso, con una nariz atractiva de frutas de zarza, abundantes notas de haba de cacao oscuro y espresso, pero en todo momento equilibradas por matices de piel de mandarina y ralladura de lima que aportan interés y frescura. Es de buena calidad, muestra la exuberancia y el toque especiado de la añada, pero bien gestionados. Vinificado en acero inoxidable, criado un 50% en barricas de roble nuevas, un 40% en barricas de un año y un 10% en huevos, ánforas y wine globes. Rendimiento de 38 hl/ha, propiedad de la familia Fayat.

Nariz pura y precisa, perfumada, entre flores y hierbas aromáticas. En boca, una frescura muy bonita, acompañada de una plenitud encantadora, antes de un final de bella mineralidad salina.

Color oscuro con reflejos púrpura. Nariz intensa, de fruta muy madura. Entrada minuciosa, con tacto sedoso y una presencia frutal muy madura; el vino acaricia el paladar fundiéndose a lo largo de todo el recorrido. Buena longitud, con tanicidad envuelta. Conjunto de brillo frutal algo reservado. Ensamblaje: 88% merlot, 11% cabernet franc, 1% cabernet sauvignon. Grado alcohólico: 15% - pH: 3,7. Rendimiento: 38 hl/ha.