Château Le Bon Pasteur 2019

Exuberante en el ataque, el vino se despliega en profundidad con mucha sutileza. El tanino es cremoso, fundente, fresco y seductor.

Un vino oscuro y seductor, con sabores de ciruela y mora infusionadas, enmarcados por notas de sándalo tostado, anís y matices salados, mientras un sutil hilo mineral recorre el final. Merlot y Cabernet Franc. Óptimo de 2023 a 2036. 2.000 cajas producidas, 500 cajas importadas.

Nariz bellamente expresiva, flores silvestres, frutos rojos de verano y dulce canela. Aún muy tánico por el momento, pero con taninos bien texturizados, como terciopelo triturado, que aportan un matiz calcáreo al paladar. Fruta viva y jugosa, y me gusta el perfume realmente delicado que tiene. Es un estilo rico y audaz, embriagador, pero cuidadosamente presentado, todo en su sitio; todavía bastante cerrado y gobernado por los taninos, pero con matices y un sentido del estilo. Ensamblaje de 80% Merlot y 20% Cabernet Franc.

Nariz perfumada de cerezas negras, ciruelas, moca, hojas de té, cedro, avellanas y caja de puros. Con cuerpo, con taninos finos, cremosos y suaves. Bien definido y equilibrado, con una estructura armoniosa. La columna vertebral tánica recorre el vino. Largo e intenso, con una magnífica pureza de fruta. Beber a partir de 2026.

Catado a ciegas. Carmesí muy oscuro, casi negruzco. Fruta exuberante en nariz y luego algo ácido en el paladar. Más intransigente que divertido. Finaliza un poco corto. (JR)

El 2019 Le Bon Pasteur es tan cautivador en botella como lo fue en barrica. Jugosas notas de cereza negra, especias, cuero, tabaco y cedro aportan una presencia aromática llamativa. De hecho, son los aromas los que resultan especialmente seductores. Catado en dos ocasiones. El 2019 ofrece un juego fascinante entre riqueza y vivacidad.

Todo lo que hace de Bon Pasteur un gran vino está aquí en abundancia. Las notas florales iniciales preparan a la perfección las cerezas negras, el cacao, la tierra húmeda y el regaliz en el perfume. Sedoso, fresco, vibrante, refinado y sensual, con una textura flexible y un final cremoso, suave y pulido, con notas finales de ciruelas cubiertas de chocolate, especias y espresso, da en el clavo. Puedes beberlo joven para disfrutar de toda su opulencia o dejarlo envejecer para añadir complejidad. Es una de las mejores añadas de Bon Pasteur jamás elaboradas. Para beber entre 2024 y 2044.

Rubí oscuro intenso, núcleo opaco, destellos violáceos, borde delicado y brillante. Bayas del Bosque Negro, delicado cassis, ralladura fresca de mandarina, toque floral, un matiz de eucalipto. Cuerpo medio, bayas del Bosque Negro, taninos firmes e integrados, mineral, fino praliné, un vino gastronómico agradable con buen potencial de guarda.

Denso, oscuro y tintado, con un matiz púrpura brillante. Nariz estratificada que combina violeta, cacao, frambuesa dulce, mora y cassis, con fino roble y especias en capas. Paladar denso, de textura redondeada pero aún juvenil, taninos finos y firmes, cierta presencia de roble, abundantes sabores de fruta negra con notas de cacao y tostado que conducen a un final largo y poderoso.

Del talentoso Michel Rolland, el 2019 Château Le Bon Pasteur destaca por su riqueza y también por su elegancia. Cerezas negras maduras, grosellas, hoja de tabaco, chocolate y notas florales definen el bouquet, y muestra el estilo más fresco, puro y vibrante de la añada tanto en aromas como en sabores. De medio a con cuerpo en el paladar, cuenta con taninos fabulosos, una textura impecable y en capas, sin aristas, y un gran final. Ya es difícil resistirse a él, y todavía tiene por delante otros 20–25 años de disfrute en su mejor momento.

Kunz muestra de barrica 2020: (80% Merlot, 20% Cabernet Franc, 14,5% vol. de alcohol, producción de 25.000 botellas) Bouquet aterciopelado, potente y afrutado, jalea de mora, caramelo, regaliz, chocolate amargo. Paladar amplio y lleno, con fruta dulce, taninos ligeramente harinosos, estructura amable, aromática intensa y dulce, final cremoso. Aún puede mejorar.

Buena calidad, más comedido que el 2018, con chocolate negro y un rizo de menta muy Pomerol, pero claramente esculpido por el Cabernet Franc. Vinificación integral en barrica.

De color granate púrpura profundo, el 2019 Le Bon Pasteur está elaborado con 80 % Merlot y 20 % Cabernet Franc. Notas de cofre de cedro y mina de lápiz flotan sobre un núcleo de ciruelas negras asadas y moras de morera, con un toque de cardamomo. En boca, de medio a completo, es sabroso y masticable, rebosante de frutas negras jugosas y con un largo final terroso.

Fresco, vivo y elegante en nariz, con la gracia de un violonchelista. Siempre fresco y reconfortante en boca, revela suaves notas de especias y tamarindo. Un vino finamente musculado que se desliza por la boca.

El bouquet de Bon Pasteur 2019 revela encanto desde el primer momento, con sugerentes matices de especias dulces, bayas negras maduras y regaliz. Desde el ataque, el vino muestra una textura amplia y cremosa. Está sostenido por taninos sedosos y una acidez estructurante que garantiza frescura y armonía. De carácter aterciopelado y seductor, el vino ya ofrece mucho placer y además posee un excelente potencial de guarda.

La nariz es aromática y ofrece elegancia, precisión y una pequeña intensidad. Se aprecian notas de grosella negra silvestre pulposa, boysenberry y, de forma más sutil, pequeños frutos azules maduros, asociadas a finos toques de fresa, sutiles matices de aciano y nuez moscada, así como muy discretas pinceladas de especias dulces. En boca, el vino es afrutado y goloso, y ofrece frescura, jugosidad, buena definición, tensión y una fina cremosidad. En boca, este vino expresa notas de grosella negra pulposa/jugosa, mora triturada y, más ligeramente, frambuesa, acompañadas de toques de chocolate, pequeños frutos azules, regaliz (zan), tabaco rubio, así como discretos toques de nuez moscada y especias dulces. Buena longitud.

Color oscuro, intenso y joven. Nariz algo discreta, con fruta madura. Delicado en la entrada, sabroso en el centro, con un recorrido suave y sabores precisos; el vino termina ligeramente astringente, pero sin aristas. Buena longitud.