Château Léoube : Rosé de Léoube 2025
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Descripción
Características y consejos de cata de Rosé de Léoube 2025
Cata
Aspecto
De brillo notable, este vino revela un luminoso tono rosa pálido, atravesado por delicados reflejos típicos de los grandes rosados provenzales.
Nariz
La nariz despliega una paleta aromática matizada dominada por notas de frutas rojas, especialmente cerezas, fresas silvestres y frambuesas alpinas. Delicados toques florales que recuerdan a la magnolia se acompañan de una ligera mineralidad marina y sutiles notas de menta fresca, reflejo de las hierbas silvestres mediterráneas circundantes.
Boca
En boca, el vino es preciso y armonioso, con un ataque amplio seguido de una evolución bien equilibrada. Su textura sedosa y generosa se apoya en una acidez viva y bien definida, nunca agresiva. Una refinada salinidad mineral marca el final, creando una delicada sensación de brisa marina que perdura mucho tiempo tras la degustación, mostrando una notable longitud.
Maridajes
Rosé de Léoube 2025 destaca por su notable versatilidad gastronómica. Excelente como aperitivo, combina perfectamente con pescados a la parrilla, mariscos y productos del mar. Su delicada acidez armoniza de maravilla con ensaladas mediterráneas, platos con queso de cabra fresco o recetas con especias suaves. También marida muy bien con la cocina asiática refinada, especialmente con sushi, así como con quesos frescos y algunos postres ligeros de frutas rojas.
Servicio y guarda
Para revelar plenamente la esencia de Rosé de Léoube 2025, servir entre 50 y 54°F. Este vino puede conservarse ventajosamente hasta 2027–2028, aunque se muestra en su mejor expresión cuando se disfruta joven y fresco, cuando su carácter frutal vibrante y su vivacidad aromática están en su punto álgido.
Un elegante rosado de Provence, mineral, procedente de un excepcional terruño costero
La propiedad
Adquirido en 1997 por Lord Anthony Bamford y Lady Carole Bamford, Château Léoube se extiende sobre 560 hectáreas en Bormes-les-Mimosas, en el Var, entre Toulon y Saint-Tropez. El château, construido a finales del siglo XIV, experimentó una importante transformación bajo la dirección de los Bamford, pioneros de la agricultura ecológica. La propiedad obtuvo la certificación ECOCERT en 2008, seguida del sello europeo de vino ecológico en 2012 y la certificación HVE en 2020. Bajo la dirección de Romain Ott, enólogo jefe desde 2000 y descendiente de cuatro generaciones de viticultores provenzales, Château Léoube encarna hoy la excelencia del rosado provenzal ecológico, combinando la preservación del medio ambiente con la calidad vitícola.
El viñedo
Rosé de Léoube procede de aproximadamente 65 a 70 hectáreas de viñedos situados en el corazón de Cap Bénat, beneficiándose de una posición geográfica excepcional con cuatro kilómetros de costa mediterránea directa. Este terruño único de la denominación Côtes de Provence disfruta de un microclima notable con más de 3.000 horas de sol al año, moderado por las frescas brisas marinas nocturnas y los vientos del Mistral. Los suelos presentan una composición diversa de esquistos micáceos, arcilla y coluvión, que varía según la topografía. La propiedad practica una viticultura ecológica y biodinámica estricta, sin pesticidas ni herbicidas químicos, siguiendo los ciclos lunares. Más del setenta y cinco por ciento de la finca permanece en estado natural, favoreciendo una biodiversidad excepcional que beneficia la calidad de la uva.
Elaboración y crianza
Las uvas destinadas a Rosé de Léoube 2025 se vendimian exclusivamente a mano, garantizando un control de calidad óptimo. La elaboración sigue una técnica de prensado lenta y suave que minimiza la extracción de color de los hollejos, preservando así la pureza aromática y el característico tono rosa pálido. Este vino de Provence realiza la fermentación maloláctica completa, una práctica distintiva que contribuye a su textura sedosa y generosa. El enfoque de vinificación pone el acento en la precisión y el respeto por el terruño, sin artificios ni manipulaciones excesivas.
Variedades de uva
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre.
