Asistente
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
EntregaA partir de 300 €
Pago seguroVisa, American Express, Mastercard...
Château Ormes de Pez 1994
15 % de descuento a partir de 18 botellas compradas. Oferta válida en una selección, se puede combinar.
Disponible en existencias
¡Hablemos de este producto!
¿Un maridaje en mente? ¿Una pregunta sobre la añada? ¿Comparación con otro producto? Encuentre las respuestas aquí...
Descripción
Características y notas de cata del Château Ormes de Pez 1994
Cata
Color
El vino luce un intenso color granate, realzado por delicados reflejos rojo teja que dan fe de su elegante evolución.
Nariz
Complejo y elegante, el bouquet se abre con notas de fruta roja madura. Evoluciona después hacia matices de cedro, armoniosamente entrelazados con aromas de especias dulces.
Boca
El ataque es amplio y aterciopelado, sostenido por taninos sedosos y una agradable frescura. En boca despliega una estructura potente y bien construida, que se prolonga en un final notablemente largo, marcado por deliciosas notas de fruta negra y chocolate negro.
Maridaje
Este gran vino tinto francés marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla o asadas, como una chuleta de buey a la sartén. También realzará aves de sabor intenso, como el pato de Nantes o el pichón asado, así como los quesos curados.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente del Château Ormes de Pez 1994, sírvalo a una temperatura de entre 14 y 16 °C, tras una decantación moderada. Este vino de guarda ha alcanzado ya su plena madurez y está listo para beber.
La elegancia y la potencia de un vino tinto de Saint-Estèphe
La finca
Fundado a mediados del siglo XVIII en la región de Burdeos, el Château Ormes de Pez debe su nombre a una antigua aldea y a una arboleda de olmos hoy desaparecida. Adquirida en vísperas de la Segunda Guerra Mundial, esta histórica finca sigue perteneciendo a la familia Cazes y está dirigida actualmente por Jean-Charles Cazes. Reconocida por su hospitalidad y su compromiso medioambiental, la finca aúna tradición y modernidad. Destaca por elaborar Crus Bourgeois clásicos, regulares y armoniosos, fiel reflejo de la identidad de su terruño.
El viñedo
Situado al oeste del municipio de Saint-Estèphe, el viñedo se extiende sobre 40 hectáreas. Las cepas, con una edad media de unos 21 años, prosperan en lomas de gravas profundas del Garona mezcladas con arcillas arenosas. Bajo un clima oceánico templado, la finca se cultiva según los principios de la agricultura razonada y cuenta con la certificación HVE 3. El equipo técnico recurre a la viticultura de precisión, que incluye imágenes por satélite y selección masal, para preservar este terruño excepcional.
La añada
1994 está considerada una buena añada en la región de Burdeos. Las condiciones meteorológicas de este año clásico permitieron que la uva alcanzara una madurez fenólica satisfactoria. Este clima favorable benefició especialmente a las denominaciones de la margen izquierda, dando uvas de fina estructura y equilibrio ideal para elaborar vinos bien estructurados.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, las uvas destinadas al Château Ormes de Pez 1994 se depositan parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable termorregulados. La fermentación y la maceración duran unos veinte días, acompañadas de delestages y remontados para lograr una extracción suave. A continuación, el vino se cría durante 15 a 16 meses en barricas de roble francés, un 45 % de ellas nuevas.
Variedades de uva
El viñedo de la finca está plantado con cabernet sauvignon (47 %), merlot (39 %), cabernet franc (10 %) y petit verdot (4 %).
