Château Ormes de Pez 2011

Con especias ahumadas, prometedor pero aún cerrado en lo aromático; empieza anguloso y austero, los taninos aún están al descubierto, pero son de excelente calidad y dan

Propiedad de la conocida familia Cazes de Lynch-Bages, este apreciado St.-Estèphe ofrece en 2011 un color rubí/ciruela oscuro con dulce fruta de grosella negra y cereza negra. Presenta un final ligeramente corto, pero el vino muestra una muy buena entrada con una combinación de fruta, extracto y suculencia. De cuerpo medio, se desvanece en boca, pero está bien elaborado. Beber ahora y hasta 2019.

Enfocado y puro, con un haz ceñido de grosella roja, lila, madera de balsa ligeramente chamuscada y hierro que se mantiene firmemente enroscado hasta el final. No es grande, pero sí definido y persistente. Mejor de 2015 a 2021.

Terroso y especiado, con cuerpo medio, acidez fresca y un final masticable. Necesita al menos dos años para suavizarse. Mejor en 2016.

Notas de roble, frambuesas negras, tierra y piedra son fáciles de percibir. Los taninos muestran cierta rusticidad y sequedad en un final ligeramente corto, pero suave.

Púrpura profundo, denso en el centro, destellos granate en el borde. Toque de cereza Amarena, un matiz de canela, mucho casis, se muestra muy concentrado. Paladar aterciopelado con asombrosa concentración, un toque de moca y abundante fruta desecada en el corazón, vaina de vainilla. Magnífico Ormes-de-Pez que, con alta probabilidad, aún ganará un punto con la madurez.

Púrpura intenso, denso en el centro, destellos granate en el borde. Nota de cereza amarena, un toque de canela, mucho cassis, se muestra muy concentrado. Paladar sedoso con una concentración sorprendente, un punto de moca y abundante fruta desecada en el núcleo, vaina de vainilla. Magnífico Ormes-de-Pez que, con gran probabilidad, sumará otro punto con la madurez.

(50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 8% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot) Bouquet sedoso y afrutado, moras, cerezas negras, chocolate, cuero. Paladar de cuerpo medio y amplio, con estructura burguesa, taninos finamente arenosos, aromática dulce, fruta voluptuosa, final firme y largo. 17/20 2017 - 2030

Flexible, encantador, bonita fruta, la uva está madura.

Bouquet complejo, concentrado y de buena intensidad. Destacan notas especiadas, cassis y cerezas negras. En boca todavía no logra expresarse del todo, porque todo se agolpa a la vez en la puerta para mostrar sus virtudes. A seguir con atención.

Color rojo oscuro, de intensidad normal. Nariz algo discreta, con fruta madura. Incluso en este año difícil, afectado por el granizo en Saint-Estèphe, el cru conserva una identidad de perfil. Entrada en boca redondeada, como de costumbre, centro de boca jugoso, final sabroso, con una tanicidad ligeramente evidente. Y para este año, la longitud es media.

Es un vino rico, con cuerpo y complejo. Muestra taninos densos y una fruta igual de concentrada, impulsada por sabores de grosella negra madura. En el final aparece un matiz más fresco, atractivo y brillante. Beber a partir de 2017.