Château Ormes de Pez 2017

De color granate‑púrpura de medio a profundo, 2017 Ormes de Pez muestra notas de cerezas negras y cassis sobre un núcleo de tierra fragante, té cocido y tabaco, más un soplo de sotobosque. De cuerpo medio, el paladar está repleto de fruta negra jugosa, con textura granulosa y un largo final con toque mineral.

Naranja sanguina, cereza amarga, lila y notas saladas se entrelazan en esta versión de bordes suaves y cuerpo ligero. Un sutil matiz férrico al final mantiene el recorrido. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. Beber ahora y hasta 2024.

Ormes ha logrado otra buena añada tras una racha de ellas. Es un vino encantador y, para mí, una compra segura. Suculento, vibrante y con encanto, tiene una extracción jugosa de fruta de zarza y tensión. No se toma demasiado en serio, solo pide ser amado. El espectro frutal es rico en arándanos y endrinas, con integridad y un remolino de roble con vaina de vainilla. Incluye 6% de Cabernet Franc en el coupage. No hace falta esperar demasiado. 45% de roble nuevo.

Un tinto hermoso con aromas y sabores de ciruelas, especias y chocolate quemado. De cuerpo medio, cremoso y afrutado. Final jugoso. Un coupage de 51% merlot, 42% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc y 1% petit verdot. Beber ahora o guardar.

Catado tanto en el Hangar 14 como en Haut-Batailley. Púrpura muy oscuro. En nariz, partes iguales de fruta negra y grafito. En boca, cierta dulzura de las especias del roble, pero hay una ligera falta de riqueza frutal, por lo que en conjunto resulta relativamente ligero. Persistente, eso sí, y los taninos son lo bastante finos como para no dominar. (JH)

El 2017 Les Ormes de Pez muestra un bouquet tenso, con notas terciarias y ligeramente ferrosas de frutos rojos, que quizá necesite un poco más de cohesión, algo que debería llegar con la crianza en botella. En boca es de cuerpo medio, con entrada matizada por un toque balsámico, profundidad moderada y buena densidad, pero le falta un punto de chispa y matiz en un final que se siente conservador.

Saint-Estèphe de cuerpo medio, directo y para beber joven, con abundante fruta roja fresca, notas terrosas, especias y matices de tabaco.

Granate rubí oscuro y profundo, reflejos púrpura, delicado aclarado en el borde, fino nougat, atractiva fruta de bayas negras debajo, sutiles matices de madera noble. Boca jugosa, compleja, fruta de cereza madura, taninos vivos y firmes, fino nougat en el final, mineral y persistente, desarrollo seguro con cierto potencial de guarda.

Un coupage de 42 % de Cabernet Sauvignon, 51 % de Merlot y el resto de Cabernet Franc y Petit Verdot, criado en un 45 % de roble nuevo: el 2017 Chateau Ormes De Pez luce un saludable color rubí, así como notas clásicas de cerezas negras, moras de morera y grosellas negras entrelazadas con tabaco verde y mina de lápiz. Con cuerpo de medio a pleno, taninos maduros y buena acidez, es tan clásico como viene. Ya muestra encanto y accesibilidad (sin duda por el alto contenido de Merlot), y debería evolucionar durante dos décadas o más.

42% Cabernet Sauvignon, 51% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Granate profundo con ribete violáceo. Frutos del bosque fragantes, tabaco claro y verbena; después, enebro, guindas y delicadas notas de avellana y chocolate. En boca, taninos de soporte y textura finamente firme. En el final concentrado, un gran recuerdo aromático de jugo fresco de guinda y mermelada de arándano rojo. Vinificación perfecta y en camino hacia una puntuación más alta. 17,5/20

Kunz muestra de barrica 18: (42% Cabernet Sauvignon, 51% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 13,42% vol. alc.) Hierbas, bouquet ligero, bayas rojas y azules, grosellas, tabaco, humo. Paladar de cuerpo medio, bien estructurado, con fruta media, buenos taninos, estructura musculosa, fina aromática y final bien seco.

Con un coupage de 51% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc y 1% Petit Verdot, Ormes de Pez 2017 luce un color granate profundo. Despliega cassis brillante y vivaz, ciruelas rojas y negras, y aromas de moras blancas, con toques de tierra removida y hojas de laurel. De cuerpo medio, el paladar es delicado y enérgico, ofreciendo fruta negra con matices salados y un final mineral.

Uno de los Ormes mejor definidos y más elegantes de las últimas añadas, con notas de habano y cedro, gran finura y excelente integración de la madera. Catado en el château.

El 2017 está en la línea de los vinos de la propiedad, mostrando ese estilo muy seductor y goloso. Un vino que se entrega con una fruta carnosa y un carácter fundido y sedoso.

Jugoso, tenso, buena acidez, final sápido y largo, buena carnosidad, vino táctil.

El bouquet de Ormes de Pez es complejo y muy típico de su región, con notas minerales, afrutadas y especiadas. Notas de arándanos y grafito. En boca, el vino es cremoso, con taninos firmes que aportan amplitud y carácter. Perfil jugoso, sápido y equilibrado. Tensión refrescante en el final de boca. Un vino sólido, musculoso, hecho para evolucionar con el tiempo.

Color oscuro y ligeramente evolucionado. Bonita nariz afrutada con un toque de avellana. Boca de tacto delicado, evolucionando suave y perfumada, con buena longitud. Conjunto muy agradable.

Un vino a la vez ahumado y afrutado: este compañero de Lynch-Bages muestra taninos finos y una fruta rica. El vino evolucionará muy bien; beber a partir de 2024.