Château Pavie 2024

Ya Arômes de Pavie había convencido, pero aquí hay claramente más profundidad; qué bouquet: cerezas, cassis, moras, infusión de hierbas, sutil moka, chocolate negro, naranjas confitadas; denso, con cuerpo, rico, casi dos bocados de vino, fruta expansiva envuelta por una Gran Muralla de taninos sedosos, estructura de primer nivel, muy buen equilibrio, final largo y altamente aromático. Un Pavie habitualmente poderoso, pero notablemente más fresco que en otros años.

Aromas florales y frutas negras con notas de regaliz, cola y clavo: casi seductor. Suave y vibrante, seguro pese a estar bastante ceñido y con un toque austero en este momento. Se siente la tensión y la dirección, pero no se le puede reprochar ni el detalle ni la definición. Taninos afinados, fluidos y elegantes, con fruta madura, pero por ahora todo va en línea, directo y un poco estricto. De perfume asombroso. Menos accesible ahora, con verdadero mordiente y un matiz calcáreo, regaliz y clavo, aunque mantiene la firma Pavie y está hecho para aguantar a largo plazo. Me gusta mucho el trabajo que están haciendo aquí y esto es un éxito en 2024. Rendimiento de 24,07 hl/ha. Crianza: 65% roble nuevo, 35% una llenado. Selección óptica. pH 3,69.

51% Merlot, 32% Cabernet Franc, 17% Cabernet Sauvignon: mismo coupage que el año pasado. 24,07 hl/ha. Muestra de barrica. Color púrpura‑negro. Nariz elevada y compleja, con notas de fruta negra, especias y cítricos. Estructura firme con taninos presentes pero bien pulidos. Tiene la potencia natural de Pavie, por lo que hay potencial. Final ligeramente duro y calcáreo. (JL)

El vino de color más oscuro de la añada se abre con un bouquet de flores, regaliz, chocolate, cerezas negras, ciruelas, espresso y piedras trituradas. En boca es aún mejor, mostrando profundidad, opulencia, frescura, longitud y energía, y culmina en capas de frutas negras de hueso y una mineralidad intensa que aporta un matiz salino que invita a otro sorbo. El vino mezcla 51% Merlot, 32% Cabernet Franc y 17% Cabernet Sauvignon, 13,71% de alcohol. La vendimia tuvo lugar del 27 de septiembre al 9 de octubre. Para beber de 2030 a 2050. 94-96 puntos

La nobleza de los aromas conduce a un universo de lujo y elegancia, sin renunciar a la potencia ni a la energía. Flores púrpuras y frutos rojos, ricos y especiados, se armonizan en un bouquet intenso, de raza, envolvente. En boca, una esfera de energía concentrada que se despliega progresivamente, ganando en amplitud y brillo. La estructura descansa en una acidez viva, fruta vibrante, una textura aterciopelada, y culmina en un final de gran sofisticación. El refinamiento de los taninos sostiene una materia aterciopelada, luminosa, cincelada como un cristal.