Château Pavie Macquin 2015

Maduro, puro y expresivo, con un hermoso abanico de sabores de mora de los bosques, ciruela y conserva de grosella roja que se integran a la perfección con notas de anís y madera de manzano ligeramente tostada, sostenidos por una sutil columna calcárea. Un brillante acento floral en el final lo eleva un registro y le permite proseguir, manteniendo esa nota. Óptimo de 2020 a 2040. 4.583 cajas producidas.

Encantadora fruta de cereza negra con un toque de especias de vainilla; jugoso y que hace la boca agua.

Muchísimos aromas de violeta y lila, con carácter de mora y arándano también. Con cuerpo, aportando caliza, tiza y lavanda en el paladar. Gran estructura también. Necesita cuatro o cinco años para ablandarse. Mejor en 2022.

Granate medio. Muy perfumado, con fruta roja y oscura. En boca sabe muy dulce, como si realmente hubiera algo de azúcar residual. Textura masticable y la fruta y la estructura aún no están plenamente integradas. La dulzura aparece en el final y parece chocar con la acidez. Quizá solo necesite más tiempo que la mayoría. (JH)

Exuberante, sensual, aterciopelado y pulido, el vino tiene toda la glicerina necesaria para recubrir la copa y el paladar. Hay pureza en la fruta y taninos sedosos en el final que lo hacen tan emocionante al tacto como al gusto. Uno de los mejores añadas elaboradas aquí; debería envejecer al menos 20-25 años, o incluso más.

Rubí muy oscuro, núcleo opaco, reflejos púrpura, sutil brillo en el borde. Notas de madera respaldadas por intensa fruta negra de bayas, toques de regaliz y moras, bouquet multifacético. Con cuerpo, compacto, fino cassis, estructura de gran finura, taninos bien integrados, a la vez ágil y largo, final mineral.

Aromas de grosella negra, especias tostadas, roble tostado y flores trituradas emergen del 2015 Château Pavie Macquin; es un vino vibrante que combina elegancia con potencia y estructura de gran cuerpo. Con taninos muy finos, acidez alta pero integrada y un excelente centro de paladar, es más accesible que las otras ediciones de Pavie, aunque sigue algo retraído y poco evolucionado. Dé a las botellas 4–5 años de guarda y disfrútelas durante las dos o tres décadas siguientes.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lilas y violetas. Bouquet genial, que muestra una enorme concentración de fruta madura, mucho casis, con trazas de noble té negro en el fondo. En boca, exigente pero también generoso, con en el extracto una fina nota firme que también aporta raza. Por primera vez desde la añada 2005, un Pavie-Macquin vuelve a obtener 18/20.

Púrpura extremadamente oscuro con reflejos lila y violetas. Bouquet genial, que muestra una enorme concentración de fruta madura, mucho cassis, con trazas de noble té negro en segundo plano. En boca, exigente pero también cumplidor, con en el extracto una fina nota ligeramente firme que también aporta raza. Por primera vez, desde la añada 2005, un Pavie-Macquin vuelve a obtener 18/20.

(84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, 85% Grand Vin) Ramo opulento, dulce, afrutado, de mermelada: mermelada de mora, cerezas, tabaco, caramelo, nougat. Paladar aterciopelado, denso y opulento, con fruta cremosa, taninos finamente arenosos, aromática potente y dulce, final largo y mullido. Puede mejorar aún. 17/20 2024 - 2038

Un vino consistentemente excelente, plenamente en su ventana de consumo, que muestra una fruta carnosa de frambuesa y grosella roja, salvia y azafrán, tan jugoso como siempre, pero sin alcanzar del todo la tensión salina y afilada que se encuentra en 2016 o en añadas más recientes. Aun así, un Pavie-Macquin lujoso. Nicolas Thienpont, winemaker.

Pavie Macquin 2015 muestra un color granate profundo y necesita algo de aireación para desvelar aromas emergentes de moras trituradas, ciruelas cálidas y frambuesas negras, que dan paso a matices de té de escaramujo, regaliz, incienso y espresso, con un soplo de marga fértil. De cuerpo completo, el paladar está repleto de frutas negras vivas y abundantes acentos terrosos/sabrosos, sostenido por taninos de grano fino, con un final largo y mineral.

El vino se caracteriza por su potencia de impronta arcillosa y su marcada acidez. Pleno y puro, empezando a mostrar los primeros indicios de una bella complejidad aromática, por ahora cautiva por su impresionante agarre tánico, cuya envergadura recuerda al notable 1998, muy acertadamente calificado de “cisterciense” por Nicolas Thienpont.

Color negro. La nariz es potente, al igual que el vino: mucha materia, gran densidad, amplio, bonita frescura, bellas notas de mora. 55.000 botellas de 12,9 ha en producción (de un total de 15). 84% Merlot, 14% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon.

Rojo granate profundo. Bouquet elegante y complejo, con notas de bayas negras, enebro y regaliz. Ataque delicado, denso y ligeramente goloso. En boca, el vino está perfectamente sostenido por su estructura. Esta lleva el carácter aromático hasta el final y aporta frescura. Los taninos son firmes, compactos y perfectamente integrados. La estructura actúa en segundo plano y aporta raza a este Pavie-Macquin. Gran logro.

86–88. Muestra de barrica. La elevada acidez de este vino es tensa y viva, en exceso. Parece desequilibrado, mientras que los taninos firmes le aportan una estructura firme y envolvente.