Château Pavie Macquin 2022

Floral y a la vez carnoso en nariz, aromas tostados, cilantro, guindas, complejo; paladar estructurado, mucha tensión, fruta crujiente y perfectamente madura, raza, densidad, precisión, finura; final herbáceo y mineral, de largo recuerdo. Grandes reservas.

El 2022 Pavie Macquin ha salido muy bien, con aromas de frutos negros, regaliz, hoja de laurel y virutas de lápiz. En boca, de medio a pleno cuerpo, es denso y con capas, vivo, concentrado y bien encauzado, con excelente integración y longitud. Aún juvenil y reservado, requerirá un poco de paciencia.

Maravillosamente aromático, desprende aromas y sabores de violeta, salsa de ciruela, puré de açaí y confitura de boysenberry, sostenidos por una estructura muy pulida. Un sutil hilo calcáreo recorre el final mientras la fruta se prolonga con belleza. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo entre 2027 y 2040. 4.400 cajas elaboradas.

Aromas intensos de hierbas secas, hoja de grosellero negro, violetas, cerezas y chocolate. En boca es carnoso y maduro, con un carácter a la vez dulce, ácido y fresco, sustentado por una acidez de fresa jugosa que lo hace tremendamente atractivo y vibrante. Enérgico y dinámico, concentrado y estilizado, hay mucho que disfrutar aquí, con sabrosos marcadores de terruño de piedras mojadas, grafito y mina de lápiz. Sin rastro de calor ni de roble evidente, lo que lo hace aún más placentero ahora, pero también envejecerá de forma excelente. Extremadamente elegante y lleno de sabor.

Impresiona la intensidad de frambuesas, piedra, tiza y sal marina. Pimienta blanca. Cuerpo medio, con fruta muy crujiente, y taninos firmes y cremosos muy bien afinados, con textura pulida y un final soberbio. Largo y potente. Qué energía. Probar a partir de 2029, aunque cuesta no abrir antes.

El 2022 Pavie Macquin es magnífico, como lo fue en primeur. Fruta azul/púrpura tinta, regaliz, cuero nuevo, especias y ciruela recorren este potente Saint‑Émilion. Sedoso en la copa, presume taninos mullidos y sin juntas y un equilibrio fino. Como siempre, Pavie Macquin es muy seductor—uno de los vinos más sensuales y hedonistas de la añada.

El perfume impactante, con su llamativa exhibición de flores de cerezo, regaliz, frutas negras, cerezas oscuras, piel de naranja y capas de cigarro, marca el tono del vino. En el paladar, son las frutas opulentas y sedosas, con su pureza, longitud, frescura y final impecable, junto con una presencia en boca de textura sedosa, las que se roban el protagonismo. El vino es una mezcla de 80% Merlot, 19% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon. Para beber de 2028 a 2060.

80 % Merlot, 19 % Cabernet Franc, 1 % Cabernet Sauvignon, 31 hl/ha. Bouquet densamente entrelazado y elevado, gelatina de mora, tabaco de pipa perfumado, pastillas de chocolate y cautivador perfume de violeta. En el paladar, de sublime rectitud, con textura sedosa, riqueza de extracto de grano fino y malla tánica apretada. El final concentrado ofrece un estallido de contornos de frutos negros, profunda especia de terruño y noble astringencia. Este diamante en bruto lo tiene todo en su sitio; se encuentra entre los mejores vinos de la Appellation.

Una apuesta segura en una añada tan extrema, y sin duda un puerto en la tormenta. Preciosa textura, recorrida por oscuras guindas negras, hueso de cereza para un toque salado, salvia y romero y especia de pimienta blanca. Totalmente precioso, uno de los vinos de la añada. Familia Corre-Macquin, rendimiento de 31 hl/ha. 12,8 ha, edad media de las viñas 35 años, suelos arcillo-calcáreos en la meseta.

Nariz con raza y pedigrí, que desvela delicados aromas florales y frutales, con gran contención. En boca impresiona por su pureza y precisión, sostenido por una tensión vibrante y una textura sedosa. Su mineralidad calcárea le aporta una persistencia notable. De exquisita finura, es casi imposible resistirse a tragarlo.

El bouquet de Pavie Macquin revela de inmediato ambiciones orientadas a la sutileza, la frescura y la precisión. Añadamos la complejidad, ya que el carácter aromático alterna entre madurez, frescura, profundidad y especias suaves, con notas de menta, frambuesa, mora y habas de cacao. En boca, el vino no apuesta necesariamente por la densidad; prefiere realzar su sutileza, precisión y frescura. Sostenido por taninos poderosos, el vino presume de un vigor sereno y de brillo. Un Pavie Macquin profundo, sapido y persistente.

Bonito rojo oscuro, intenso y púrpura. Nariz intensa, con fruta madura y sutil. Carnoso en el ataque, muy sabroso en medio de boca, con un tacto preciso; el vino evoluciona hacia un final profundo, con mucho sabor y taninos sedosos. Buena longitud. Ensamblaje: 80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon. Grado alcohólico: 14,5%. Rendimiento: 31 hl/ha.

Rubí oscuro y profundo, núcleo opaco, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Finas especias de madera con vainilla y clavo, fruta negra madura, cerezas oscuras, bouquet invitante. Complejo, fresco y jugoso, estructura viva, mineralidad salina, bayas negras silvestres, lleno de finura y de largo recorrido. Un vino muy animante, cerezas maduras en el postgusto, con cierto potencial de guarda.