Château Pavie Macquin 2022

Floral y a la vez carnoso en nariz, aromas tostados, cilantro, guindas, complejo; paladar estructurado, mucha tensión, fruta crujiente y perfectamente madura, raza, densidad, precisión, finura; final herbáceo y mineral, de largo recuerdo. Grandes reservas.

Maravillosamente aromático, desprende aromas y sabores de violeta, salsa de ciruela, puré de açaí y confitura de boysenberry, sostenidos por una estructura muy pulida. Un sutil hilo calcáreo recorre el final mientras la fruta se prolonga con belleza. Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Óptimo entre 2027 y 2040. 4.400 cajas elaboradas.

Aromas intensos de hierbas secas, hoja de grosellero negro, violetas, cerezas y chocolate. En boca es carnoso y maduro, con un carácter a la vez dulce, ácido y fresco, sustentado por una acidez de fresa jugosa que lo hace tremendamente atractivo y vibrante. Enérgico y dinámico, concentrado y estilizado, hay mucho que disfrutar aquí, con sabrosos marcadores de terruño de piedras mojadas, grafito y mina de lápiz. Sin rastro de calor ni de roble evidente, lo que lo hace aún más placentero ahora, pero también envejecerá de forma excelente. Extremadamente elegante y lleno de sabor.

Impresiona la intensidad de frambuesas, piedra, tiza y sal marina. Pimienta blanca. Cuerpo medio, con fruta muy crujiente, y taninos firmes y cremosos muy bien afinados, con textura pulida y un final soberbio. Largo y potente. Qué energía. Probar a partir de 2029, aunque cuesta no abrir antes.

El 2022 Pavie Macquin es magnífico, como lo fue en primeur. Fruta azul/púrpura tinta, regaliz, cuero nuevo, especias y ciruela recorren este potente Saint‑Émilion. Sedoso en la copa, presume taninos mullidos y sin juntas y un equilibrio fino. Como siempre, Pavie Macquin es muy seductor—uno de los vinos más sensuales y hedonistas de la añada.

El perfume impactante, con su llamativa exhibición de flores de cerezo, regaliz, frutas negras, cerezas oscuras, piel de naranja y capas de cigarro, marca el tono del vino. En el paladar, son las frutas opulentas y sedosas, con su pureza, longitud, frescura y final impecable, junto con una presencia en boca de textura sedosa, las que se roban el protagonismo. El vino es una mezcla de 80% Merlot, 19% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon. Para beber de 2028 a 2060.

80 % Merlot, 19 % Cabernet Franc, 1 % Cabernet Sauvignon, 31 hl/ha. Bouquet densamente entrelazado y elevado, gelatina de mora, tabaco de pipa perfumado, pastillas de chocolate y cautivador perfume de violeta. En el paladar, de sublime rectitud, con textura sedosa, riqueza de extracto de grano fino y malla tánica apretada. El final concentrado ofrece un estallido de contornos de frutos negros, profunda especia de terruño y noble astringencia. Este diamante en bruto lo tiene todo en su sitio; se encuentra entre los mejores vinos de la Appellation.

Una apuesta segura en una añada tan extrema, y sin duda un puerto en la tormenta. Preciosa textura, recorrida por oscuras guindas negras, hueso de cereza para un toque salado, salvia y romero y especia de pimienta blanca. Totalmente precioso, uno de los vinos de la añada. Familia Corre-Macquin, rendimiento de 31 hl/ha. 12,8 ha, edad media de las viñas 35 años, suelos arcillo-calcáreos en la meseta.

Nariz con raza y pedigrí, que desvela delicados aromas florales y frutales, con gran contención. En boca impresiona por su pureza y precisión, sostenido por una tensión vibrante y una textura sedosa. Su mineralidad calcárea le aporta una persistencia notable. De exquisita finura, es casi imposible resistirse a tragarlo.

El bouquet de Pavie Macquin revela de inmediato ambiciones orientadas a la sutileza, la frescura y la precisión. Añadamos la complejidad, ya que el carácter aromático alterna entre madurez, frescura, profundidad y especias suaves, con notas de menta, frambuesa, mora y habas de cacao. En boca, el vino no apuesta necesariamente por la densidad; prefiere realzar su sutileza, precisión y frescura. Sostenido por taninos poderosos, el vino presume de un vigor sereno y de brillo. Un Pavie Macquin profundo, sapido y persistente.

Color oscuro, intenso y púrpura. Nariz muy aromática, con fruta madura y sutil. Delicado en la entrada en boca, perfumado en el centro, con un tacto elegante pese a su gran energía, el vino se desliza por el paladar y se alarga en una persistencia larga. Está muy bueno.

Rubí oscuro y profundo, núcleo opaco, reflejos púrpura, aclarado en el borde. Finas especias de madera con vainilla y clavo, fruta negra madura, cerezas oscuras, bouquet invitante. Complejo, fresco y jugoso, estructura viva, mineralidad salina, bayas negras silvestres, lleno de finura y de largo recorrido. Un vino muy animante, cerezas maduras en el postgusto, con cierto potencial de guarda.

El 2022 Pavie Macquin ha salido muy bien, con aromas de frutos negros, regaliz, hoja de laurel y virutas de lápiz. En boca, de medio a pleno cuerpo, es denso y con capas, vivo, concentrado y bien encauzado, con excelente integración y longitud. Aún juvenil y reservado, requerirá un poco de paciencia.