Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2022

Características y notas de cata del Auxey-Duresses 2022 Comte Armand

Cata

Vista
De un color rojo rubí brillante y luminoso, este vino presenta una intensidad moderada y una gran claridad.

Nariz
La nariz se abre con generosos aromas de fruta negra madura, como la mora y la cereza negra, delicadamente realzados por notas florales de violeta. Con la aireación, emergen sutiles matices de regaliz, especias y tierra, revelando la complejidad de su terroir.

Boca
El ataque es suave y refinado, dando paso a un centro de boca rico que combina sabores de fruta roja y negra con toques especiados. Los taninos son firmes pero sedosos, perfectamente sostenidos por una hermosa acidez que aporta frescura y tensión. El final, notablemente largo, se ve realzado por una elegante mineralidad.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes blancas como las aves asadas con hierbas, la ternera o el costillar de cordero. También acompaña perfectamente a la charcutería fina, el conejo estofado, el risotto de setas o los quesos de pasta blanda como el Brie y el Camembert.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Auxey-Duresses 2022, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 15 y 16 °C, teniendo cuidado de dejarlo respirar en la copa durante unos minutos o de decantarlo. Accesible en su juventud, este vino posee una estructura fina que le permitirá evolucionar favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2042.

Otras características

A pesar de una añada generalmente marcada por niveles elevados de pH, este vino destaca por su acidez notablemente preservada, que ofrece una frescura esencial para su equilibrio y su potencial de guarda.

La elegancia y la complejidad de un gran vino de Borgoña de Comte Armand

La propiedad

Situado en Pommard, en el corazón de Borgoña, el Domaine du Comte Armand es una referencia histórica. Fue en 1828 cuando la propiedad adoptó su forma actual, al pasar a la familia del Comte Armand, que sigue siendo su propietaria hasta el día de hoy. Dirigido actualmente en lo técnico por Jane Eyre, este dominio de unas diez hectáreas destaca por su compromiso pionero con la viticultura ecológica y biodinámica. Es reconocido en todo el mundo por sus vinos de gran elegancia, que expresan con pureza la complejidad de sus terroirs.

El viñedo

Las parcelas de Auxey-Duresses se benefician de una posición privilegiada en altitud, en laderas orientadas al este y al sureste. Las viñas, de raíces profundas, se desarrollan en suelos complejos compuestos de marga, arcilla y caliza. El viñedo se gestiona conforme a estrictos principios ecológicos y biodinámicos, favoreciendo el trabajo mecánico del suelo, el uso de preparados a base de plantas y el respeto de los ciclos lunares para fomentar la biodiversidad.

La añada

El año estuvo marcado por condiciones climáticas extremas, con un invierno frío seguido de una primavera de temperaturas fluctuantes. El verano resultó ser uno de los más cálidos y secos registrados, pero las lluvias oportunas de finales de junio y finales de agosto permitieron a las viñas superar el estrés hídrico. Esta lluvia estratégica garantizó una maduración óptima de las bayas, dando lugar a una vendimia temprana bajo cielos soleados.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Auxey-Duresses 2022 se basa en una meticulosa vendimia manual, realizada en el momento óptimo de madurez fenólica. En bodega, la filosofía privilegia la elegancia frente a la extracción brutal, con un despalillado cuidadoso que preserva las bayas y una maceración prolongada. El vino se cría después en barricas de roble, que le aportan sutiles notas especiadas respetando la vivacidad de la fruta y la identidad del terroir.

Variedad de uva

100 % Pinot Noir