Comte Armand : Auxey-Duresses Village 2024

Características y consejos de degustación del Auxey-Duresses Village 2024 de Comte Armand

Notas de cata

Aspecto
Un profundo tono violeta y púrpura se ve resaltado por sutiles reflejos más claros en el borde.

Nariz
El ramo aromático se abre con notas vivas de frutos rojos frescos como la cereza y la frambuesa. Evoluciona después hacia aromas más profundos de chocolate, frutos secos y frutos de cáscara, enriquecidos por delicados toques florales que recuerdan al pot-pourri. Una dimensión mineral y ferrosa, que evoca la naranja sanguina, redondea este conjunto complejo.

Boca
De cuerpo medio, la boca sorprende por su densidad y textura compacta. Los taninos espesos y firmes otorgan a este vino una envergadura digna de un premier cru. Una hermosa tensión mineral y una acidez vibrante sostienen los sabores de frutos rojos, dando lugar a un final persistente y salivante con matices ferrosos.

Maridaje

Este vino tinto combinará maravillosamente con aves asadas, como el pato con especias suaves, o con salmón a la parrilla. También realzará platos a base de setas, pasta con trufa, así como verduras de raíz asadas al horno.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 15 y 16°C. Gracias a su estructura sólida, este Auxey-Duresses 2024 se puede guardar en bodega y estará listo para beber aproximadamente entre 2027 y 2038.

La expresión mineral y estructurada de un Auxey-Duresses Village de Comte Armand

La Finca

Situado en el corazón de Pommard, en Borgoña (Francia), Domaine Comte Armand tiene sus orígenes en 1828, año en que el reconocido monopolio Clos des Épeneaux se incorporó al patrimonio familiar. Dirigida hoy por Olivier Armand, esta prestigiosa finca de nueve hectáreas es célebre por sus vinos que combinan potencia, riqueza y refinamiento. Pionera en viticultura sostenible, la finca cuenta con certificación ecológica desde 2005 y aplica principios biodinámicos. Bajo la dirección técnica de Paul Zinetti, Comte Armand se erige como una referencia esencial.

El Viñedo

Este vino de Auxey-Duresses procede de una parcela de viñas de unos cuarenta años, plantada en una ladera empinada orientada al sur. Este terroir único destaca por su naturaleza extremadamente calcárea, con un contenido de caliza activa que alcanza hasta el 30%. Cultivado siguiendo los principios de la biodinámica, este suelo favorece un enraizamiento profundo y otorga a las uvas una concentración natural, así como una notable mineralidad.

La Vendimia

El año 2024 estuvo marcado por condiciones climáticas particularmente difíciles. Una floración complicada, seguida de violentas granizadas, afectó significativamente al ciclo de crecimiento. Estos contratiempos climáticos provocaron una caída drástica de los rendimientos, limitando la cosecha a solo un 20% de un año habitual. No obstante, la pendiente pronunciada y la naturaleza altamente calcárea de la ladera ayudaron a preservar la salud de las uvas frente a la presión del mildiu.

Vinificación y Crianza

Para adaptarse a la excepcional concentración de la materia prima, la vinificación de este Auxey-Duresses 2024 se llevó a cabo con uvas completamente despalilladas, una elección deliberada destinada a preservar la pureza de la fruta. El vino se crió después en barricas de roble, con una proporción moderada de aproximadamente un 20% de madera nueva, lo que permitió refinar la estructura tánica sin enmascarar la identidad del terroir.

Variedad de Uva

100% Pinot Noir.